Siena, 27 gennaio 2025 – Si è conclusa con grande successo la partecipazione dei Consorzi di Tutela della Coppa di Parma IGP e del Salame Felino IGP al Wine&Siena 2025. Per il quarto anno consecutivo, i due salumi simbolo della Parma Food Valley hanno incontrato un pubblico numeroso e appassionato, confermando la loro popolarità e il loro legame con il territorio.
Degustazioni e promozione del territorio
Durante i tre giorni della manifestazione, migliaia di visitatori hanno avuto l’opportunità di assaggiare le pregiate specialità parmigiane, apprezzandone le caratteristiche organolettiche e la qualità. I Consorzi hanno allestito stand dedicati, dove esperti assaggiatori hanno guidato i partecipanti alla scoperta dei sapori autentici della Coppa di Parma e del Salame Felino.
Obiettivo principale della presenza a Wine&Siena è stato quello di promuovere questi prodotti d’eccellenza e di far conoscere ai consumatori le rigorose procedure produttive che li contraddistinguono. Dall’accurata selezione delle materie prime all’affinamento tradizionale, ogni fase della lavorazione è volta a garantire un prodotto finale di altissima qualità.
Numeri record per la produzione
Non solo successo di pubblico, ma anche ottimi risultati dal punto di vista produttivo. Le proiezioni per il 2024 indicano un incremento significativo della produzione sia per la Coppa di Parma che per il Salame Felino. La Coppa di Parma si avvicina ai 2 milioni di chilogrammi, mentre il Salame Felino potrebbe superare i 3,5 milioni. Un risultato particolarmente positivo, considerando le difficoltà del settore negli ultimi anni.
Un futuro promettente
Il successo ottenuto a Wine&Siena è un segnale incoraggiante per i Consorzi di Tutela, che si apprestano ad affrontare il nuovo anno con rinnovato entusiasmo. Le prospettive per il futuro sono positive, grazie alla costante crescita della domanda di prodotti alimentari di qualità e all’impegno dei produttori nel valorizzare le tradizioni e il territorio.
Soddisfatto Fabrizio Aschieri, presidente del Consorzio di Tutela della Coppa di Parma IGP: «Torniamo con piacere a Siena, dove siamo già stati in tre occasioni. Parliamo di un appuntamento molto attesto, essendo tradizionalmente il primo grande evento dell’anno dedicato al vino in Italia, con migliaia di visitatori. Inoltre è in costante crescita: merito dell’organizzazione che abbiamo avuto modo di osservare anche all’ultimo Merano WineFestival, dove sono state registrare 10mila presenze in cinque giorni. Sarà un modo per iniziare le nostre attività promozionali in questo 2025 ricco di appuntamenti».
Per Umberto Boschi, Presidente del Consorzio di Tutela del Salame Felino IGP, «facendo tappa a Siena ci poniamo un duplice obiettivo: da un lato, fare cultura, raccontando l’unicità dei nostri prodotti, soprattutto alla fascia dei giovani, visto che i numeri certificano un loro interesse sempre maggiore; dall’altro, incontrare operatori del settore e decisori di acquisto. D’altronde l’assaggio in purezza rimane sempre la migliore forma di promozione».
Wine&Siena 2025
La partecipazione di Coppa di Parma e Salame Felino a Wine&Siena 2025 si è rivelata un’ottima occasione per promuovere questi prodotti d’eccellenza e consolidare la loro posizione sul mercato. I numeri record della produzione e il successo ottenuto presso il pubblico confermano la vitalità di questi salumi e la loro capacità di rappresentare al meglio la Parma Food Valley.