E’ stato formalizzato il protocollo d’intesa presentato a Palazzo Strozzi Sacrati tra Vetrina Toscana e Unicoop Firenze.
A siglare l’accordo sono stati Francesco Tapinassi, direttore di Toscana Promozione Turistica — ente che gestisce il progetto Vetrina Toscana —, e Fabio Del Bimbo, direttore marketing di Unicoop Firenze. All’evento erano presenti anche il presidente della Regione Eugenio Giani e l’assessore regionale all’economia, al turismo e all’agricoltura Leonardo Marras. L’intesa ha sancito il proseguimento di una collaborazione già avviata in occasione dell’ultima edizione della Mostra Internazionale dell’Artigianato, dove uno stand condiviso aveva ospitato una serie di iniziative per promuovere le produzioni enogastronomiche locali.
Le parole del presidente Giani e dell’assessore Marras
Il presidente Eugenio Giani ha sottolineato il valore dell’accordo come strumento di tutela e valorizzazione delle produzioni locali: “Un modo per certificare, attraverso Vetrina Toscana, il lavoro portato avanti da Unicoop Firenze verso la salvaguardia di una filiera corta che entra nelle case dei toscani e di un’alimentazione che oltre alla qualità predilige la sicurezza. Un modo per formalizzare un processo che stiamo portando avanti ormai da tempo e per promuovere un patrimonio enogastronomico e una cucina conosciuti in tutto il mondo”.
L’assessore Leonardo Marras ha inquadrato la firma all’interno di una strategia più ampia che lega cibo e turismo: “Un accordo che mette in collaborazione due soggetti importanti che decidono di condividere obiettivi e valori sotto l’insegna di Vetrina Toscana, il progetto con il quale promuoviamo l’enogastronomia toscana nel mondo e della quale fanno parte ristoratori, alberghi e botteghe. Il cibo di qualità diventa così un veicolo importante, anche dal punto di vista di promozione turistica, per far conoscere questa regione. Una bella fetta di turisti che arriva in Toscana fa la spesa in un supermercato entrando in contatto con le tante eccellenze del territorio. L’accordo di oggi punta ad incentivare questo connubio”.
Tapinassi: “Vetrina Toscana sta riscuotendo grande successo anche fuori dai confini”
Per Francesco Tapinassi, il protocollo rappresenta un momento significativo per un progetto che fin dalla sua nascita ha puntato sull’integrazione tra produttori, ristorazione e distribuzione commerciale. “Un accordo importante perché Vetrina Toscana, alla nascita, si fondava sui produttori, sui ristoratori e sul commercio e proprio quest’ultimo ha svolto un ruolo importante del progetto, e in un certo senso anche innovativo. A far conoscere gli oltre 470 PAT, i Prodotti Tradizionali Agroalimentari toscani, ha contribuito proprio la possibilità di poterli acquistare. Siamo soddisfatti di questa firma perché è un segnale di attenzione per un progetto, Vetrina, che sta riscuotendo grande successo anche fuori dai confini regionali e nazionali perché molto attento al consumatore”.
Del Bimbo: oltre 800 imprese locali nella rete Unicoop Firenze
Dal fronte di Unicoop Firenze, il direttore marketing Fabio Del Bimbo ha tracciato un quadro della rete con cui la cooperativa già opera: “Con grande soddisfazione diamo il via a questa collaborazione con Regione Toscana e il progetto Vetrina Toscana per valorizzare le eccellenze del nostro territorio. Il sostegno al territorio è da sempre per Unicoop Firenze un impegno concreto che si traduce in una rete di oltre 800 imprese locali con cui lavoriamo per garantire qualità, tipicità e sostegno al territorio toscano. La collaborazione si concretizzerà in tante attività e iniziative costruite insieme in cui racconteremo le eccellenze e faremo conoscere i migliori sapori toscani, le storie d’impresa e come la varietà dell’offerta toscana sia anche garanzia di qualità e alimentazione sana, ben raffigurata dalla Piramide Alimentare Toscana”.
Cosa prevede il protocollo d’intesa
Il programma di attività concordato tra Vetrina Toscana e Unicoop Firenze include diversi ambiti di intervento. Sul piano comunicativo, verrà prodotto materiale promozionale congiunto per raccontare la qualità e l’identità dei prodotti agroalimentari toscani. Nei punti vendita della cooperativa saranno organizzati eventi dedicati a prodotti e ricette del territorio, e un desk con il marchio Vetrina Toscana parteciperà alle principali manifestazioni di settore.
Tra le priorità del protocollo figurano anche iniziative strutturate per far conoscere i PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali), i prodotti a IGP e a DOP del territorio, e una campagna di comunicazione incentrata sui valori della cucina toscana e sui principi fondanti di Vetrina Toscana. L’accordo ha durata annuale, con possibilità di rinnovo.
Cos’è Vetrina Toscana
Vetrina Toscana è il progetto della Regione Toscana, realizzato in collaborazione con Unioncamere Toscana, dedicato alla promozione del turismo enogastronomico. La regia operativa è affidata a Toscana Promozione Turistica, coadiuvata da Fondazione Sistema Toscana. Il progetto riunisce ristoratori, strutture ricettive e botteghe artigianali, con l’obiettivo di far conoscere e valorizzare — dentro e fuori dai confini regionali — un patrimonio gastronomico che conta oltre 470 Prodotti Tradizionali Agroalimentari riconosciuti.
