Settembre Gastronomico Parma 2025 celebra 10 anni di riconoscimento UNESCO con eventi internazionali, degustazioni e workshop. Programma completo dal 7 al 30 settembre.
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I RAVIOLI DI PAGANINI
Scopri la storia dei Ravioli di Paganini, l'antica ricetta del grande compositore conservata in un manoscritto a Washington. Bruno Cingolani e Rina Poletti riportano in vita questo piatto storico che unisce le tradizioni culinarie di Liguria, Piemonte e Provenza con la pasta emiliana.
Banana Bread Saporito by Rina Poletti
Scopri come preparare un delizioso banana bread con banane mature, farina tipo 2 e succo di limone. Una ricetta semplice e versatile per un dolce soffice e saporito, perfetto per ogni occasione.
Cappellaccio di Zucca IGP: Storia e Tradizione della Pasta Ripiena Ferrarese
Scopri la storia del Cappellaccio di Zucca IGP di Ferrara, dalle origini nobiliari estensi alla tradizione popolare. Differenze con Mantova e diffusione in Emilia Romagna.
Il Fallimento di “GRAND TOUR ITALIA” e la Perdita dell’Identità Culinaria di Bologna”
Un'analisi approfondita del fallimento di FICO e GRAND TOUR ITALIA e della trasformazione di Bologna da città della tradizione culinaria a meta del turismo di massa, con riflessioni sulla perdita dell'identità gastronomica bolognese.
Grande successo per la presentazione del libro “RINA” di Rina Poletti al CARC di Finale Emilia
Rina Poletti presenta il libro autobiografico 'RINA' al CARC di Finale Emilia. Una serata dedicata alla tradizione della sfoglia emiliana con ospiti d'eccezione e la partecipazione di allievi e sfoglini
Incontro con l’autrice Rina Poletti a Finale Emilia per il suo libro “RINA”
Presentazione del libro "RINA" di Rina Poletti a Finale Emilia il 21 maggio 2025 presso la Sala Conferenze del CARC. Modera Irene Fossa. Ingresso libero con rinfresco finale.
Pasqua e Rinascita: Un Percorso Interiore Tra Dubbi, Fede e Ritrovato Perdono
Riflessioni personali di Rina Poletti, sul significato della Pasqua e della "rinascita", un percorso interiore tra fede, dubbi e la riscoperta di un senso di perdono e rinnovamento spirituale.
L’Insonnia come Alleata: Alla Ricerca di un Equilibrio Notturno
Un'esperienza personale sull'insonnia, un'analisi delle sue possibili cause e una riflessione sull'importanza di trovare il proprio equilibrio interiore.
L’importanza di non fermarsi di Rina Poletti
In un periodo di pausa forzata, Rina Poletti riflette sulla difficoltà di concentrarsi a causa del dolore fisico. Tuttavia, sottolinea come la progettazione e la creazione di nuove idee siano stati il suo personale antidolorifico. A un’età in cui molti si ritirano, Rina afferma di avere la stessa determinazione di 45 anni fa, se non...









