Rimini – SIGEP World – The World Expo for Foodservice Excellence si prepara ad accogliere nuovamente l’industria globale del foodservice e a valorizzarne le eccellenze attraverso un programma ricco e variegato, con talk, esposizioni e competizioni, pensato per professionisti e aziende che desiderano aggiornarsi sulle tendenze e rafforzare la propria presenza sul mercato globale. Un’edizione...
Stefano Marinucci, originario di Roma, si distingue nel panorama della cucina, pasticceria e gelateria per il suo approccio che unisce la precisione scientifica all’estro artistico. La sua passione per la cucina, ereditata da una lunga stirpe di cuochi, lo ha portato a esplorare nuove tecniche e applicarle con originalità nel mondo dei dolci. Un Percorso...
La Sicilia, terra di sole e di sapori intensi, custodisce un patrimonio culinario inestimabile. Tra i suoi tesori più preziosi ci sono le farine artigianali, ottenute da grani antichi coltivati secondo metodi tradizionali.
Perché nutrimenti così primari come vino, olio, pane non dovrebbero essere un unico grande patrimonio? Perché i piccoli produttori, gli artigiani agricoli indipendenti non dovrebbero fare fronte comune? Lo sono e lo fanno, lo saranno e lo dimostreranno.
Accoglienza cordialissima e dialoghi stimolanti. Sempre così gli incontri nello studio milanese del chiarissimo prof. Lenoci. Al quinto piano del grattacielo conosciuto come Terrazza Martini, in Piazza Diaz, praticamente “in Duomo” come dicono da queste parti, il Nostro elargisce generosamente idee e proposte. L’occhio sempre puntato all’economia pugliese, alle eccellenze regionali. Sarà a Noci, nella Murgia dei Trulli - sabato 18 novembre h.11 presso il Chiostro dei Domenicani in Via Repubblica - in occasione di Bacco nelle Gnostre, per una conversazione sull’importanza di dotarsi del bilancio di sostenibilità. Raccomandato agli attori della filiera agroalimentare!
(E non solo).
PIERO LIUZZI
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