Claudio Gatti non è solo un pasticcere, è un maestro del lievito madre. La sua dedizione a questo elemento chiave della pasticceria lo ha reso un punto di riferimento nel panorama italiano e internazionale. La sua focaccia, caratterizzata da una lievitazione naturale di 36 ore e da un contenuto di grassi sorprendentemente basso (solo il 16%), è diventata un'icona della sua arte.
Monday, September 25, 2017
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10 Ottobre 202210 Ottobre 2022Eventi - Fiere - Festival - Spettacolo - Teatro - Mostre, FOCUS, Lombardia
10 anni di Milano Golosa: dall’8 al 10 ottobre
Milano Golosa, la kermesse ideata da Davide Paolini e dedicata al meglio della produzione artigianale Made in Italy, spegne la sua decima candelina. La manifestazione festeggia questo grande traguardo 2022, raccontando gli ultimi 10 anni attraverso 10 grandi temi che hanno segnato la sua storia.

