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Verso la “Cucina Italiana patrimonio Unesco”, il convegno svoltosi all’Università di Parma
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Verso la “Cucina Italiana patrimonio Unesco”, il convegno svoltosi all’Università di Parma

Mentre sabato 17 giugno a Napoli è stata lanciata una campagna mondiale per trasformare la candidatura in una vittoria, che vede riconoscere la Cucina Italiana Patrimonio culturale immateriale Unesco, oggi presso l’Università di Parma si è discusso un convegno La cucina italiana patrimonio Unesco? svoltosi nell’Aula magna dell’Università di Parma e organizzato dall’Ateneo in collaborazione con la Fondazione “Parma, Città Creativa Unesco per la Gastronomia” e il Comune di Parma.

A Parma seminario “Artusi, un’eccellenza italiana”.
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A Parma seminario “Artusi, un’eccellenza italiana”.

Il tema dell’incontro è la qualità della cucina italiana nella sua dimensione domestica e professionale. Parma è stata scelta come città ospitante perché ha saputo fare della sua gastronomia e delle sue produzioni uno strumento efficace di comunicazione. Una qualità attribuibile alla creatività tipicamente italiana, di chi produce, trasforma e cucina materie prime d’eccellenza, donando alla nostra cucina un’accezione sempre positiva. Inventiva e ricchezza sono capaci di unire l’Italia ai fornelli, dalla massaie agli osti, per arrivare alle brigate professionali dei grandi ristoranti.

A Parma seminario “Artusi, un’eccellenza italiana”
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A Parma seminario “Artusi, un’eccellenza italiana”

In data 12 novembre 2022, a partire dalle ore 17.00, presso il Laboratorio Aperto nel Complesso San Paolo a Parma, si terrà il seminario “Artusi, un’eccellenza italiana” organizzato dalla Fondazione Casa Artusi, in collaborazione con ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, il più autorevole centro di formazione al mondo dedicato alla cucina e all’arte dell’ospitalità italiane.