Il mondo del cioccolato ci riserva sempre nuove sorprese. E questa volta, il maestro cioccolatiere Giacomo Banchini di Cioccolato Banchini - Parma 1879, in collaborazione con la talentuosa Sara Bellinzona, finalista di MasterChef Italia 13, ci ha deliziato con una creazione unica e innovativa: un risotto alle fave di cacao.
14 Gennaio 2025
Tag: Laboratorio Aperto di Parma
Home » Laboratorio Aperto di Parma
Articolo
11 Dicembre 20246 Gennaio 2025Accademia della Sfoglia, Emilia Romagna, Video, Video Food
Tortellino classico o rivisitato? La sfida fra grandi Chef
Lunedì 9 dicembre 2024, presso il Complesso San Paolo di Parma, si è tenuto un Laboratorio Aperto dedicato al tortellino: un confronto tra la ricetta classica e una reinterpretazione più moderna. Protagoniste della serata sono state io e la Chef Alessia Morabito, due figure di spicco della cucina emiliana.
Articolo
4 Dicembre 20244 Dicembre 2024Cultura, Emilia Romagna, Video Food
Massimo Montanari e il legame tra cibo e festa: un’analisi approfondita
Pellegrino Artusi, il padre della cucina italiana, inizia il suo celebre manuale con una ricetta semplice ma fondamentale: il brodo. Un piatto che va oltre la semplice preparazione culinaria, diventando simbolo di tradizione, condivisione e sapori autentici.