Manolo Albano è un pasticcere artigiano italiano, noto per un approccio rigoroso e tecnico alla lievitazione naturale. Interpreta i grandi lievitati, in particolare il panettone, con rispetto puntuale del disciplinare e con una visione personale che privilegia struttura, materia prima e correttezza esecutiva rispetto a certe tendenze estetiche spinte o forzature aromatiche. Manolo Albano (classe...
Sciocolà 2024 ha regalato un'esperienza unica agli appassionati di cioccolato e di arte culinaria. Protagonista indiscusso dell'evento è stato Massimo Bottura, lo chef stellato modenese, immortalato in una scultura iperrealista interamente realizzata in cioccolato.
Carlo D'orta, Artista Fotografo
Il mio soggetto principale sono le architetture. Non mi interessano però il paesaggio urbano o gli edifici nel loro insieme. Io mi concentro sui particolari e sulle combinazioni di linee e di forme. Cerco prospettive e punti di vista inconsueti dai quali le architetture si mescolano in un dialogo che le trasforma in qualcosa di biologico, come una “pelle delle città”. Le mie fotografie possono a volte sembrare dei collage, ma non lo sono. Gli incroci di forme e geometrie non sono realizzati in post-produzione o al computer, ma esistono davvero nella realtà.
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