Andrea Tortora, maestro pasticcere e fondatore di AT Pâtissier, porta avanti una visione artigianale dei grandi lievitati italiani: radici solide, tecnica internazionale e il lievito madre Carletto, custodito da trent'anni.
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Benedetta Spigaroli: Eredità e Futuro della Gastronomia Parmigiana
La famiglia Spigaroli, con radici profonde nella tradizione culinaria parmigiana, gestisce l'Antica Corte Pallavicina a Polesine Parmense. Questa storica location è nota per la produzione di Culatello di Zibello e per la sua offerta gastronomica. Benedetta Spigaroli, figlia di Luciano e nipote di Massimo Spigaroli, rappresenta una nuova generazione che continua a portare avanti l'eredità familiare.
60, 40, 20. Moreno Cedroni all’Hub di Identità Golose: un multi-compleanno
Appuntamento con Moreno Cedroni il 25 giugno all’Hub di Identità Golose Milano per festeggiare un multi-compleanno: i 60 anni dello chef, i 40 anni del suo ristorante più storico, La Madonnina del Pescatore di Senigallia e i 20 anni del Clandestino di Portonovo, altra destination dell'alta cucina in riva al mare.
“Oro by Alfredo Russo” apre al Dusit Hotel & Suites-Doha
Il nuovo ristorante italiano dello chef stellato Alfredo Russo, noto per i suoi ristoranti gastronomici in tutto il mondo, tra cui il Dolce Stil Novo alla Reggia – Venaria Reale (Torino)



