Lo Chef Giancarlo Polito, noto per i suoi ristoranti "La Locanda del Capitano" e "Tipico" a Montone, ha ricevuto un prestigioso riconoscimento: l'Onorificenza al Merito della Repubblica. Questo attestato, conferitogli per i suoi meriti nel campo della gastronomia e per il suo impegno nel promuovere il territorio umbro, rappresenta un importante traguardo nella sua carriera.
Oggi vi presentiamo: Giancarlo Polito Chef, collaboratore di Lentium.
Negli anni 1989/1994 compie numerose e diverse esperienze lavorative in svariati settori, radiofonico come speaker, animatore di villaggi turistici, istruttore di tennis.
Locanda del Capitano Gourmet Hotel a Montone in Umbria. Circondato dal verde dei querceti e degli oliveti, il borgo di Montone appare d'improvviso a chi sale lungo i brevi tornanti: alto, armonioso e austero. È un'immagine medievale unica, fatta di case storiche, splendide chiese e conventi racchiusi dalle mura secolari del borgo. Passeggiando nella quiete dei vicoli ritorti e ombrosi, adorni di gerani, si ode solo il cantar delle rondini: una terrazza che si affaccia su indescrivibili panorami, un'atmosfera legata al passato, schiva del presente.
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