Tag: Fabio Ciriaci

Home » Fabio Ciriaci
E’ nato il Consorzio di Tutela del Lievito Madre da rinfresco
Articolo

E’ nato il Consorzio di Tutela del Lievito Madre da rinfresco

Nasce il Consorzio di Tutela del Lievito Madre da Rinfresco. L’iniziativa, nata su volontà di alcuni maestri pasticceri e fornai dell’Accademia del Lievito Madre che insieme alla Presidente del Consorzio per la Tutela del Lievito Madre da Rinfresco Anna Sartori hanno avviato il progetto, con un duplice obiettivo: salvaguardare l’artigianalità dei lievitati, frutto di una preparazione con lievito madre da rinfresco e accompagnare i consorziati verso un percorso di crescita e di miglioramento secondo la mission (e normativa) del consorzio.