Evoluzione 2026 torna a Roma il 19 gennaio al Salone delle Fontane. Un'intera giornata dedicata all'olio extravergine italiano con convegni scientifici, degustazioni, cooking show e la presentazione della nuova Guida degli Oli.
Tag: Cucina italiana
Il patrimonio nascosto rivelato dal libro “L’ARTE SALUMIERA BOLOGNESE”, Una Identità da Salvare
La mortadella, ambasciatrice indiscussa della città, non è soltanto un prodotto alimentare, ma un simbolo identitario capace di rappresentare Bologna nel mondo.
Alba, Bergamo e Parma celebrano il riconoscimento UNESCO della Cucina Italiana
Le Città Creative UNESCO Alba, Bergamo e Parma celebrano l'iscrizione della Cucina Italiana nel Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità. Dichiarazioni dei sindaci e progetti futuri.
Cucina Italiana Patrimonio UNESCO: I Veri Custodi della Tradizione
Scopri come la cucina italiana è diventata Patrimonio UNESCO e chi sono i veri protagonisti: sfoglini, pasticceri e cuochi che ogni giorno preservano l'autenticità gastronomica del nostro Paese con passione e maestria artigianale.
Quando la Tradizione dà fastidio: VISSANI, ARNALDO E L’EGEMONIA DELLE GUIDE
La rimozione della stella Michelin a Vissani e Arnaldo riapre il dibattito: chi stabilisce i criteri di innovazione nella ristorazione italiana? Un'analisi critica sul ruolo delle guide gastronomiche.
Ecco le finaliste di EXTRACUOCA 2025, il loro Olio, i loro Piatti
Scopri le 40 finaliste di ExtraCuoca 2025, il concorso dedicato all'olio extravergine e al talento femminile. Appuntamento a Perugia il 2 dicembre per decretare le vincitrici nelle quattro categorie gastronomiche.
Parma Food Valley protagonista ad Atene: Nicole Zerbini all’Ambasciata d’Italia per la Settimana della Cucina Italiana
Nicole Zerbini, chef del Parma Quality Restaurants, ha rappresentato la Food Valley all'Ambasciata d'Italia ad Atene durante la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, promuovendo l'enogastronomia parmense a livello internazionale.
Spaghetto alle Arselle Award 2025: Il Principe e Montecristo Ponente conquistano l’oro
Lo Spaghetto alle Arselle Award 2025 premia i migliori ristoranti della costa apuo-versiliese. Bagno Principe e Montecristo Ponente conquistano le medaglie d'oro. Tutti i vincitori e i dettagli della prima edizione ufficiale del contest.
“Il culto del Bimby – Tra tecnica cieca e paradossi da cucina rapida”
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Parma Food Valley sostiene la candidatura UNESCO della Cucina Italiana: tavola rotonda il 9 settembre
Parma Food Valley promuove la candidatura della Cucina Italiana a patrimonio UNESCO con una tavola rotonda il 9 settembre. La Cena dei Mille celebra con sottopiatti Bormioli Luigi e braccialetti Coccinelle.









