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Le Terre di Cosenza Dop Traghettano il Turismo Enogastronomico Calabrese”
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Le Terre di Cosenza Dop Traghettano il Turismo Enogastronomico Calabrese”

Il Consorzio Dop Terre di Cosenza progetta di intensificare le visite in cantina tutto l'anno, ampliando la presenza dei vini in enoteche, winebar e ristoranti. Dopo un progetto di formazione rivolto a studenti e operatori del settore alberghiero in Calabria, il focus del 2024 è sul potenziamento dell'enoturismo. La presentazione a Roma, durante la cena pre-natalizia del Gist Lazio, ha sottolineato la diversità del territorio Cosentino, ricco di borghi e prodotti tipici.

A Pasqua tante, tantissime uova: acquisti per 125 milioni di euro
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A Pasqua tante, tantissime uova: acquisti per 125 milioni di euro

Saranno 350 milioni – per un valore pari a circa 125 milioni di euro – le uova consumate a Pasqua e durante la Settimana Santa. A renderlo noto è Unaitalia, l’Associazione che rappresenta la quasi totalità della produzione avicola nazionale. Sode, sotto forma di frittata o strapazzate, secondo un’indagine AstraRicerche 2023*, le uova sono un alimento immancabile sulla tavola delle feste pasquali per più di un italiano su tre (34,5%) sorpassate solo da uovo di cioccolato e colomba (indispensabili per oltre il 60% degli italiani) e preferite ad agnello (31,9%), salame (30,5%) e torta salata di formaggio (22%).

Lo chef stellato Salvatore Morello: dall’Europa a Parma, con un piccolo omaggio alle origini calabresi
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Lo chef stellato Salvatore Morello: dall’Europa a Parma, con un piccolo omaggio alle origini calabresi

Il 29 gennaio lo chef ha omaggiato la sua Calabria con una cena regionale a sei mani con gli chef Salvatore Iuliano e Antonio Arcieri: l’haute cuisine può incontrare e abbracciare la tradizione. Ecco un foto-servizio e intervista di Raffaele D’Angelo Salvatore Morello, classe 1985, ha avuto numerose esperienze all’estero in cucine stellate, tra Francia e...

A Tu per Tu con Michele Ruperto eletto miglior sommelier della Calabria 2022
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A Tu per Tu con Michele Ruperto eletto miglior sommelier della Calabria 2022

Il vincitore, che è sommelier Ais dal 2008 ed è il titolare dell’enoteca specializzata on-line “Calabria Gourmet”, viene intervistato da Raffaele D’Angelo, che anticipa come Ruperto “parteciperà alla finalissima del 12 novembre prossimo, a Sorrento, cdove sarà incoronato il migliore sommelier d’Italia nell’ambito del Premio TrentoDoc in concomitanza dell’assise del Consiglio Nazionale dell’AIS”.