Candida D'Elia di Alma spiega come la scuola formi i futuri chef bilanciando apprendimento pratico e condizioni di lavoro dignitose, per contrastare lo sfruttamento e trattenere i talenti nella ristorazione.
9 Marzo 2026
Tag: brigata ristorante
Candida D'Elia di Alma spiega come la scuola formi i futuri chef bilanciando apprendimento pratico e condizioni di lavoro dignitose, per contrastare lo sfruttamento e trattenere i talenti nella ristorazione.
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