Lo chef Davide è un trentatrenne nato a Corbetta, nella periferia di Milano, ha studiato al Carlo Porta di Milano, è atterrato alla corte di Mauro Colagreco– uno degli chef più affermati al mondo, al vertice di ogni classifica col suo Mirazur di Mentone e una galassia di altri locali. Esperienze con Davide Oldani, e poi a Londra, allo Sketch di Pierre Gagnaire, Garavaglia approda al Mirazur nel 2015 prima di spostarsi in Oriente.
La data da segnare sul calendario è martedì 8 novembre 2022, e di sicuro i gourmand e gli appassionati di gastronomia sono già pronti: in quel giorno, infatti, Michelin svela in Franciacorta la Guida Michelin 2023, che resta ancora (nonostante le immancabili e ormai abituali critiche e polemiche) il riferimento principale e più prestigioso su dove mangiare bene nel nostro Paese. Intanto andiamo a scoprire quali sono i Bib Gourmand, ovvero la faccia sorridente dell’Omino Michelin che si lecca i baffi.
La Guida Michelin Italia 2023 verrà svelata in Franciacorta, destination partner fino al 2024. La cerimonia per la 68esima selezione italiana, sarà un evento live trasmesso in diretta streaming e in presenza, e come di consueto, Michelin assegnerà le tradizionali stelle e le stelle verdi.
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