Scopri la storia del Raviolo Paganini, la ricetta amata dal grande violinista ritrovata in un manoscritto a Washington. Un progetto gastronomico tra ricerca storica e alta cucina realizzato a Parma.
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Sabato 25 ottobre a Torrile: inaugurazione del tOrTELLO firmato Enrico Bergonzi
Sabato 25 ottobre a Torrile l'inaugurazione del tOrTELLO, piatto creato dallo chef Enrico Bergonzi con Lambrusco Ceci. Evento, degustazioni e visite in cantina per la rassegna Di che Pasta Sei.
Langhirano inaugura il nuovo allestimento del Museo del Prosciutto: doppia superficie e tecnologie immersive
Il Museo del Prosciutto di Parma si rinnova grazie ai fondi PNRR: doppia superficie espositiva, 12 sezioni tematiche, tecnologie immersive e il plastico dell'allevamento romano di Settefinestre. Presentazione 6 settembre.
Felino inaugura il nuovo Museo del Salame: un viaggio interattivo nella storia e nella tradizione
Felino (Parma), 12 ottobre 2024 – Il Museo del Salame Felino ha inaugurato oggi una nuova sede, più moderna e accessibile a tutti. Situato in via Carducci 11, il museo offre un'esperienza immersiva nella storia e nella tradizione di uno dei prodotti più amati della gastronomia italiana.
Una Storia di Tortelli
Sabato 22 giugno al Laboratorio Aperto del Complesso di San Paolo, a Parma, USHAK Atelier delle Meraviglie ha organizzato un incontro nel quale Andrea Pacciani e Ennio Barbieri presentavano il loro originale piatto a forma di scudo crociato
Andrea Grignaffini, Nuovo Vice Presidente dei Musei del Cibo di Parma
Andrea Grignaffini, Nuovo Vice Presidente dei Musei del Cibo di Parma Il 2 maggio 2024, l'assemblea dei soci dei Musei del Cibo di Parma ha votato all'unanimità Andrea Grignaffini come nuovo vicepresidente, sostituendo Cristiano Casa che si è dimesso dalla carica.
Il Brindisi del Poeta Astemio: Un Viaggio Nella Vita Enogastronomica di Gabriele D’Annunzio
Il libro "Il brindisi del poeta astemio" è stato scritto da Enrico Di Carlo e Luca Bonacini, con la postfazione di Andrea Grignaffini. Questo volume di 140 pagine racconta il percorso storico ed enogastronomico di Gabriele D'Annunzio, un autore che si materializza in un volume che esplora le sue abitudini enogastronomiche. I due autori, un abruzzese e un emiliano romagnolo, hanno lavorato insieme per creare questo libro che presenta una visione inedita del poeta.
Un Piatto Ducale semplice e futurista
Lucio Braglia, racconta l'esperienza del Piatto Ducale di Parma, del tortello che volteggia fra i quattro scomparti del piatto per tuffarsi ad affogare nel burro fuso per poi svolazzare ad asciugarsi nel Parmigiano Reggiano
EmergenteCHEF & EmergentePIZZA: La Sfida Finale del 2024
Scopri i futuri talenti della ristorazione italiana al grande evento annuale organizzato da Lorenza Vitali e Luigi Cremona un evento che ha lanciato moltissimi giovani che oggi sono protagonisti della cucina italiana (oltre 100 nuove stelle Michelin). La finale si terrà presso ALMA, la rinomata scuola di formazione culinaria
Monte delle Vigne celebra il centenario della nascita di Maria Callas
Lo scorso 27 giugno la cantina di Ozzano Taro (PR) Monte delle Vigne ha celebrato i cento anni dalla nascita di Maria Callas con numerosi eventi: la soprano ha ispirato il nome dell’etichetta della Malvasia della cantina, che ha voluto così omaggiare la diva e la tradizione lirica della città di Parma.









