Numeri in crescita nel 2022 per il comparto del Salame Felino Igp, che, nel territorio parmense raggruppa 14 aziende e dà impiego a circa 500 addetti, tra lavoratori diretti e dell’indotto. Secondo i dati forniti da ECEPA – Ente Certificazione Prodotti Agro-alimentari, il fatturato al consumo cresce del +5% rispetto al 2021, e registra quota 84 milioni di euro. A valore, la produzione di Salame Felino IGP sfiora i 40 milioni di euro. Il prodotto etichettato aumenta dello 0,9% e si attesta sui 3,69 milioni di kg.
28 Marzo 2024
Tag: affettati
Home » affettati
Articolo
25 Agosto 202211 Settembre 2022Eventi - Fiere - Festival - Spettacolo - Teatro - Mostre, FOCUS, GustoH24, La Degustazione..., Marche, Salumi
A Sarnano la Festa del Ciauscolo e del salame spalmabile
Da quest’anno, il 10 e l’11 settembre, la manifestazione entra nel circuito del Grand Tour delle Marche Morbido, spalmabile e infinitamente gustoso. Questa la carta d’identità del Ciauscolo, salume di epoca romana con il curioso nome probabilmente derivato dal vocabolo “cibusculum”, che in latino significa piccolo cibo. Vera e propria icona della gastronomia marchigiana, è...