Nel 1979, Rina Poletti compì una decisione che le avrebbe trasformato l'esistenza. Aveva ventotto anni quando voltò le spalle alla monotonia dell'impiego d'ufficio e alla routine industriale, scegliendo di dedicarsi completamente all'antica arte della pasta fresca fatta a mano.
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Rina Poletti: Oggi vi presentiamo un’Ambasciatrice della gastronomia Italiana e collaboratrice di Lentium
Rina Poletti: Un’emiliana nel mondo per diffondere la cultura della pasta fatta a mano Dalla bottega alla cattedra Rina Poletti, nata a Finale Emilia nel 1951, è un’icona della sfoglia emiliana. Dopo una vita dedicata alla gestione della sua bottega, ha deciso di intraprendere una nuova avventura: insegnare l’arte della pasta fatta a mano. La...

