Pugliese di nascita, Matteo Scibilia ha portato con sé le tradizioni culinarie della sua terra natia fino a Milano, dove ha saputo reinterpretarle con maestria nei suoi piatti.
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Il Prof. Francesco Lenoci il Migliore Ambasciatore dei Pugliesi a Milano
Sulla copertina della rivista settimanale Press Puglia svetta la figura del Prof. Francesco Lenoci, un ambasciatore di eccellenza per la Puglia nella vibrante città di Milano
Olio & Ristorazione. Una formazione di successo richiede un progetto coerente
Alla sesta edizione del Forum Olio & Ristorazione sono intervenuti, con il direttore di Olio Officina, Luigi Caricato, Claudio Truzzi, responsabile qualità Metro Italia, e Matteo Scibilia, chef e patron del Ristorante "Piazza Repubblica" a Milano.
Oggi vi presentiamo un protagonista del mondo enogastronomico italiano: Carlo Casti Collaboratore di Lentium
Carlo Casti: Lo abbiamo incontrato recentemente da "OLIOOFFICINA del patron Luigi Caricato", Carlo Casti è nato in Sardegna, ma è milanese di “lungo sorso”. È stato docente di lettere e di lingua francese e formatore di ecologia, benessere, sicurezza alimentare ed enogastronomia.
L’olio evo compie un vero e proprio miracolo…
Ogni volta che arriva sul cibo l'olio evo compie un vero e proprio miracolo...Prof.Francesco Lenoci