Il mercato giapponese protagonista della strategia internazionale
Il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha avviato una nuova fase di espansione commerciale concentrando le proprie energie sul mercato nipponico. Con un investimento da oltre 3 milioni di euro, cofinanziato all’80% dall’Unione Europea, l’iniziativa triennale punta a consolidare la posizione del formaggio DOP nel Paese del Sol Levante.
Crescita record nonostante le sfide valutarie
I dati del 2024 evidenziano una performance positiva per l’export verso il Giappone, che si conferma il primo mercato in Asia per il Parmigiano Reggiano. Nonostante le difficoltà legate alla svalutazione dello yen, le esportazioni hanno registrato un incremento del +6,1%, raggiungendo quasi 900 tonnellate di prodotto commercializzato.
The Way of Parmigiano Reggiano: evento di lancio a Tokyo
Il progetto prende il via ufficialmente venerdì 6 giugno con The Way of Parmigiano Reggiano, evento esclusivo presso il prestigioso Kanze Noh Theater a Ginza, nel cuore di Tokyo. La presentazione vedrà la partecipazione di personalità di rilievo come l’ambasciatore d’Italia in Giappone Gianluigi Benedetti, l’attrice cinematografica e artista Megumi e l’attore teatrale Manjiro Tatsumi, riconosciuto come “Tesoro nazionale vivente” dal governo nipponico.
Logo esclusivo firmato da una calligrafa di fama internazionale
Durante l’evento sarà svelato il logo del progetto, creazione della rinomata calligrafa Suitō Nakatsuka, le cui opere sono state esposte in una personale al Louvre. La presentazione includerà anche una conferenza dedicata e una performance di teatro Nō, unendo tradizione giapponese e cultura italiana.
Strategia mirata sui consumatori e operatori del settore
L’iniziativa si articola su due fronti strategici. Il primo obiettivo mira ad aumentare la notorietà e l’apprezzamento del Parmigiano Reggiano tra i consumatori giapponesi, sfruttando l’affinità naturale del prodotto con i gusti locali. Grazie al suo alto contenuto di umami, il formaggio si integra perfettamente nella cultura gastronomica nipponica, caratterizzata dall’attenzione alla complessità aromatica e all’equilibrio dei sapori.
Formazione specializzata per il mondo del trade
Il secondo pilastro del progetto prevede il rafforzamento della conoscenza tecnica del prodotto tra gli operatori del settore, includendo ristoratori, importatori e buyer. La strategia educativa metterà al centro i valori dell’autenticità e della qualità che caratterizzano la DOP.
Piano operativo completo fino al 2028
Il programma triennale, che si svilupperà fino al 2028, includerà attività sui social media, eventi, partecipazione a fiere, degustazioni e azioni di formazione specificamente rivolte al mondo del trade e della ristorazione. L’approccio integrato punta a creare una presenza capillare sul territorio giapponese, consolidando la reputazione del Parmigiano Reggiano come ingrediente d’eccellenza non solo nella cucina italiana, ma anche in abbinamento ai piatti tipici locali.
La data di lancio da Reggio Emilia, 5 giugno 2025, segna l’inizio di una strategia ambiziosa che punta a trasformare il Giappone nel mercato di riferimento asiatico per il Re dei formaggi italiani.
La dichiarazione del presidente del Consorzio Nicola Bertinelli
«Il Giappone è un Paese che dimostra una straordinaria sensibilità verso i prodotti autentici, di alta qualità e con una tradizione millenaria come il Parmigiano Reggiano: siamo dunque fieri di lanciare questo progetto, che rappresenta un passo importante nel nostro percorso per rendere la nostra Dop un love brand in tutto il mondo», ha dichiarato Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio. «Il recente accordo di libero scambio EPA tra Unione Europea e Giappone ha rappresentato una svolta: grazie a esso, il Parmigiano Reggiano è stato formalmente riconosciuto come Indicazione geografica protetta nel Paese del Sol Levante. Una tutela importante, che apre nuove prospettive in termini di riconoscibilità e valorizzazione del prodotto, e a cui vogliamo rispondere con un racconto che unisce cultura, tradizione e spirito artigianale: è questo il senso di “Way of Parmigiano Reggiano”, con cui miriamo a supportare la comunicazione verso il consumatore per creare una maggiore consapevolezza dei valori che rendono unico il nostro prodotto, quali la naturalità, la biodiversità e l’artigianalità della Dop».