Un dolce solidale per la prevenzione oncologica
La storica pasticceria milanese COVA si unisce a Melandri Gaudenzio per dare vita a un progetto che coniuga alta pasticceria e impegno sociale. Nasce così il Panettoncino Rosa, una creazione dolciaria che rappresenta molto più di una semplice delizia per il palato: è un gesto concreto di supporto alla campagna Nastro Rosa promossa da LILT Milano – Lega Italiana per la Lotta contro i Tumori.
L’iniziativa si inserisce nel mese dedicato alla prevenzione dei tumori al seno, momento dell’anno in cui l’attenzione verso la salute femminile raggiunge il suo apice. Attraverso questo prodotto, le due aziende intendono sensibilizzare il pubblico sull’importanza della diagnosi precoce, trasformando il piacere di gustare un dolce in un contributo tangibile alla ricerca e alla prevenzione.
La ricetta dello chef Andrea Tortora
Dietro questa creazione c’è la firma dello Chef Patissier Andrea Tortora, che ha sviluppato una ricetta capace di sorprendere per originalità e raffinatezza. Il Panettoncino Rosa da 300 grammi presenta un impasto soffice profumato alla vaniglia, realizzato con burro di latteria e arricchito con un ingrediente insolito: “Il Fagiolo Rosa” a marchio “Melandri Natura&Salute”.
Questo legume particolare viene incorporato direttamente nell’impasto, donando una delicata tonalità rosata e un sapore distintivo. Le fragoline candite completano il cuore del panettoncino, mentre la superficie è ricoperta di cioccolato Ruby, naturalmente rosa senza l’aggiunta di coloranti artificiali. A coronare il tutto, un crispy croccante al lampone che bilancia dolcezza e freschezza in ogni boccone.
Il fagiolo rosa: un ingrediente speciale
Il fagiolo rosa, scientificamente identificato come Phaseolus vulgaris, è una varietà particolare caratterizzata da colore rosato e forma rotonda. Oltre al suo aspetto delicato e alla consistenza morbida, questo legume vanta proprietà nutrizionali interessanti: contiene 25 grammi di fibre alimentari per 100 grammi di prodotto, 20 grammi di proteine, oltre a significative quantità di potassio (70,1% dei valori nutrizionali di riferimento), fosforo (35,8%) e magnesio (32,6%).
Melandri Gaudenzio, azienda romagnola specializzata nell’importazione, selezione e commercializzazione di legumi, cereali e semi oleosi da agricoltura biologica e convenzionale, ha scelto questo ingrediente proprio per le sue caratteristiche uniche, sia dal punto di vista organolettico che nutrizionale.
Come acquistare il Panettoncino Rosa
Il prodotto sarà disponibile in edizione limitata a partire dal 13 ottobre. Gli interessati potranno trovarlo nella Boutique COVA di via Montenapoleone 8 a Milano oppure ordinarlo online attraverso il sito shop.pasticceriacova.com. Il prezzo è fissato a 22 euro e la disponibilità è limitata alle scorte.
Per ogni panettoncino venduto, 5 euro verranno devoluti direttamente a LILT Milano, contribuendo così al finanziamento dei programmi di prevenzione oncologica e delle campagne informative sulla salute femminile.
La campagna “Da Donna a Donna”
Questa collaborazione rappresenta il secondo anno consecutivo di partnership tra Melandri Gaudenzio e LILT. Dopo il successo del 2024 con “Il Fagiolo Rosa”, le due realtà hanno deciso di ampliare il progetto con l’introduzione del Panettoncino Rosa, inserendolo nella campagna nazionale multicanale “Da Donna a Donna”.
L’iniziativa vuole raccontare l’impegno concreto dell’azienda romagnola nei progetti di responsabilità sociale, mettendo al centro temi come prevenzione, consapevolezza e partecipazione attiva. Il volto della campagna è Roberta Colla Melandri, Direttore di Melandri Gaudenzio, insieme ad altre donne che incarnano il messaggio di cura di sé e solidarietà femminile.
COVA: tradizione milanese dal 1817
Fondata nel 1817, COVA rappresenta una delle istituzioni storiche della pasticceria milanese. La Maison ha saputo mantenere viva la tradizione artigianale integrandola con tecniche moderne, specializzandosi in alta pasticceria, caffetteria e ristorazione. Il suo panettone tradizionale è diventato un simbolo riconosciuto in tutto il mondo, accompagnato da una selezione di prodotti che spaziano dalla colazione all’aperitivo.
L’espansione internazionale di COVA è iniziata nel 1993 con l’apertura del primo caffè fuori dall’Italia, a Hong Kong. Successivamente il brand ha raggiunto città come Shanghai, Montecarlo, Parigi, Kuwait City, Doha, Riyadh, Atene, Istanbul e Taipei. Attualmente l’azienda conta oltre 35 punti vendita distribuiti in tutto il mondo. Dal 2013 fa parte del Gruppo LVMH – Louis Vuitton Moët Hennessy.
Melandri Gaudenzio: innovazione in Romagna
L’azienda romagnola si distingue per un approccio che privilegia l’innovazione senza dimenticare le radici. La filosofia aziendale si concentra sull’offerta di prodotti di qualità, selezionati con cura per rispondere alle esigenze di consumatori attenti che cercano alimenti naturali e genuini, valorizzando al contempo il gusto e la tradizione mediterranea.
Lo stabilimento produttivo, situato nel cuore della Romagna, si estende su un’area di 12.500 metri quadrati. La struttura è organizzata secondo una logica di processo che ottimizza la produttività nel rispetto rigoroso delle norme igienico-sanitarie. L’impianto utilizza materiali e tecnologie all’avanguardia, con particolare attenzione all’efficienza energetica, alla riduzione dell’impatto ambientale e alla sicurezza dei lavoratori. Al suo interno sono integrate tutte le componenti operative: uffici, punto vendita, area dedicata a Ricerca e Sviluppo, e produzione allineata agli standard dell’Industria 4.0.
LILT Milano: prevenzione dal 1948
Attiva dal 1948, l’Associazione LILT Milano rappresenta un punto di riferimento nel campo della prevenzione oncologica. L’organizzazione promuove quotidianamente la cultura della salute attraverso interventi nelle scuole, nei luoghi di lavoro e negli spazi pubblici. L’attività si concentra anche sul miglioramento della qualità di vita dei pazienti oncologici, con particolare attenzione alle persone più fragili.
L’Associazione opera grazie al contributo di 600 volontari e al sostegno di cittadini e partner che credono nel valore della sua missione. Tutti i progetti e le campagne sono finalizzati a diffondere consapevolezza sull’importanza della prevenzione, considerata l’arma più efficace nella lotta contro i tumori.
Un gesto che fa la differenza
Il Panettoncino Rosa si propone come simbolo di un impegno condiviso verso la salute delle donne. In un periodo dell’anno dedicato alla sensibilizzazione sulla prevenzione dei tumori al seno, questo dolce diventa portatore di un messaggio importante: anche i piccoli gesti quotidiani possono contribuire a fare una grande differenza.
L’acquisto del panettoncino permette di unire il piacere della buona pasticceria artigianale alla possibilità di sostenere concretamente la ricerca e i programmi di prevenzione. Un modo per portare sulle proprie tavole non solo un prodotto raffinato, ma anche un messaggio di speranza e responsabilità verso la salute collettiva.
Informazioni e contatti:
- COVA: www.pasticceriacova.com
- Melandri Gaudenzio: www.melandrigaudenzio.com
- LILT Milano: legatumori.mi.it