6 Marzo 2026
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Antonella De Santis: giornalista, conduttrice e voce autorevole del Gambero Rosso

Architettura extraterrestre: come vivremo su Marte?

Architettura extraterrestre: come vivremo su Marte?

Costruire su Marte presenta molte sfide e richiede un ripensamento totale del nostro attuale stile di vita.

Architettura e Urbanistica0
Oggi vi presentiamo: Matia Barciulli

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Scopri la carriera e l'approccio culinario di Matia Barciulli

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Andrea Pacciani Architetto

Andrea Pacciani Architetto

->Andrea Pacciani Architetto ->Biography: Nato nel 1965 a Venezia, si è laureato in Architettura al Politecnico di Milano e ha...

Architettura e Urbanistica, USHAK1 0
Il Prof. Francesco Lenoci il Migliore Ambasciatore dei Pugliesi a Milano

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Sulla copertina della rivista settimanale Press Puglia svetta la figura del Prof. Francesco Lenoci, un ambasciatore di eccellenza per la Puglia nella vibrante città di Milano

Oggi Vi Presentiamo....0
Enrico Brancato: Il talentuoso Chef e Pastry chef che delizia i palati di tutto il mondo

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Enrico Brancato è un nome che brilla nel mondo culinario come uno dei più talentuosi chef e Pastry Chef della sua generazione. Con la sua creatività in cucina e le sue abilità nel campo della pasticceria, Brancato ha conquistato i palati di persone in tutto il mondo.

Oggi Vi Presentiamo....0
“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Tina Radicchio – Uova al pomodoro

“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Tina Radicchio – Uova al pomodoro

Questa ricetta mi porta alla mente immagini legate alla mia famiglia quando mia mamma improvvisava una cena con pochi ingredienti, che in casa non mancano mai, quando in frigo o nella dispensa il cibo scarseggiava. Ogni famiglia ovviamente ha la sua versione di questo piatto semplice, gustoso, rapido ed economico da accompagnare a pane casereccio per raccogliere il sughetto.

Mangiare con gli Occhi, Oggi in Cucina con...0

Riconoscimento Professione Sfoglina e Sfoglino: la proposta di Rina Poletti per tutelare il patrimonio UNESCO

Ultime Notizie

06Marzo 20266 Marzo 2026
Lenz Fondazione, il teatro come strumento di indagine: il programma 2026 a Parma
FOCUS

Lenz Fondazione, il teatro come strumento di indagine: il programma 2026 a Parma

By Ennio Barbieri0

Lenz Fondazione di Parma, presenta il programma artistico 2026: secondo anno del progetto triennale Atlante sulla Violenza. In scena OVER GINA PANE, LA SCIMMIA DI DIO e TESTE_OVER MARISA MERZ, tra drammaturgia, ecofemminismo e pensiero post-umanista. Scopri date e contenuti.

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06Marzo 20266 Marzo 2026
Musei Civici di Parma: dove andare il 7 e 8 marzo 2026 tra arte, laboratori e burattini
Comune di Parma, Comune di Parma Chronicle, Emilia Romagna, Eventi - Fiere - Festival - Spettacolo - Teatro - Mostre

Musei Civici di Parma: dove andare il 7 e 8 marzo 2026 tra arte, laboratori e burattini

By Ennio Barbieri0

Cosa fate sabato 7 e domenica 8 marzo 2026? I Musei Civici di Parma propongono laboratori per bambini, presentazioni guidate alla Pinacoteca Stuard e lo spettacolo di burattini della Compagnia i burattini dei Ferrari. Scopri programma, orari e come prenotare.

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05Marzo 20265 Marzo 2026
Sei la fine del mondo (letteralmente): quando il teatro diventa strumento di analisi ecofemminista
Emilia Romagna, Eventi - Fiere - Festival - Spettacolo - Teatro - Mostre

Sei la fine del mondo (letteralmente): quando il teatro diventa strumento di analisi ecofemminista

By Ennio Barbieri0

A PARMA, una satira lucida e necessaria sul mondo contemporaneo. Sei la fine del mondo (letteralmente)" è uno spettacolo multidisciplinare con Valentina Ghelfi e Selene Demaria, per la regia di Annachiara Vispi. Attraverso parola, corpo e video, esplora il pensiero ecofemminista: la correlazione tra il degrado ambientale e la subordinazione delle donne.

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04Marzo 20264 Marzo 2026
Olimpo dei Vini Lombardi presentazione iniziativa
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Olimpo dei Vini Lombardi: un’asta per la ricerca sulla fibromialgia

By Daniela Ferrando0

Dalle Olimpiadi degli atleti, all’Olimpo dei vini con una selezione di cantine lombarde e l’obiettivo di supportare la ricerca sulla...

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04Marzo 20264 Marzo 2026
Matteo Berti: la scelta di trasformare i Cuochi negli Chef di domani!
Alma - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, Emilia Romagna

Matteo Berti: la scelta di trasformare i Cuochi negli Chef di domani!

By Ennio Barbieri0

Matteo Berti, Direttore Didattico di ALMA, La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, racconta il suo percorso: dal bar trattoria di famiglia alle navi da crociera, fino alle cucine di eccellenza e all'insegnamento. Scopri la sua storia e la sua filosofia culinaria.

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04Marzo 20264 Marzo 2026
Antonella De Santis: giornalista, conduttrice e voce autorevole del Gambero Rosso
Giornalisti, Oggi vi presentiamo...

Antonella De Santis: giornalista, conduttrice e voce autorevole del Gambero Rosso

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Scopri Antonella De Santis, giornalista del Gambero Rosso con una lunga carriera tra teatro e ristorazione.

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03Marzo 20263 Marzo 2026
Parma più pulita: attivo il piano 2026 del Comune e di Iren Ambiente per il Decoro Urbano
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By Ennio Barbieri0

La città di Parma potenzia la pulizia urbana con 14 nuovi spazzini di quartiere, più cestini e lavaggio strade esteso. Ecco tutti gli interventi previsti dal Comune e da Iren Ambiente.

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02Marzo 20262 Marzo 2026
Parma Social Dinner 2026: “Alta Cucina per Solidarietà Concreta”
Chef, Emilia Romagna, Solidarietà

Parma Social Dinner 2026: “Alta Cucina per Solidarietà Concreta”

By Ennio Barbieri0

Parma Social Dinner ai Voltoni del Guazzatoio della Pilotta: una cena a più stelle con Massimiliano Mascia, Salvatore Morello, Luigi Pomata e Maurizio Santin per raccogliere 50.000 euro a favore del progetto Aut'entica dell'associazione Albatros, dedicato all'inclusione lavorativa di ragazzi con autismo.

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Una Storia di Tortelli

faro palascia

Il faro di Punta Palascia a Otranto

Il nostro viaggio alla scoperta del Salento inizia dal faro di Punta Palascìa. Si tratta del punto più orientale d’Italia...

Alberto Fachechi, Architettura e Urbanistica, Arte - Spettacolo - Teatro - Mostre, Libri, Oggi Vi Presentiamo...., Photography, Travel, Vivere il Salento0
Da Antonella Clerici: “E’ sempre mezzogiorno” su Rai 1, per presentare il libro “Celiachia dalla A alla Z”, Simonetta Mastromauro

Da Antonella Clerici: “E’ sempre mezzogiorno” su Rai 1, per presentare il libro “Celiachia dalla A alla Z”, Simonetta Mastromauro

Simonetta Mastromauro, ospite da Antonella Clerici su Rai uno, per la presentazione del libro "Celiachia dalla A alla Z".

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Marta Tropeano e “I Laboratori del Cuore”: un viaggio nel mondo delle emozioni

Marta Tropeano e “I Laboratori del Cuore”: un viaggio nel mondo delle emozioni

Parma, 16 novembre 2024– La città ducale ha ospitato ieri un evento di grande rilevanza per il mondo della pedagogia...

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Presentata la nuova guida di Repubblica dedicata ai Musei del Po

Presentata la nuova guida di Repubblica dedicata ai Musei del Po

Questa nuova guida dedicata ai Musei del Po non si occupa solo di spazi che conservano memorie e tesori del passato, testimonianze archeologiche e artistiche, ricordi di tradizioni e vecchi mestieri antichi legati al Po, ma è soprattutto un piacevolissimo strumento per comprendere meglio il presente e per riflettere sul futuro di queste aree vitali per l’intero Paese.

Libri, Oggi Vi Presentiamo....0
->Simonetta Mastromauro: CELIACHIA dalla A alla Z – su RaiDue -Tg2

->Simonetta Mastromauro: CELIACHIA dalla A alla Z – su RaiDue -Tg2

Simonetta Mastromauro: Venerdì 3 marzo il mio libro "CELIACHIA dalla A alla Z" sarà presente nella Eat Parade, una rubrica del Tg2 che va in onda in diretta tutti i giorni alle 13,30 (in replica Sabato 4 dopo mezzanotte) e in differita su www.raiplay.it o sull'app raiplay, in seguito sul sito www.tg2.rai.it e nella sezione rubriche- eatparade.

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Un Breve Sguardo su una Vicenda Umana: di “Carlo Casti”

Un Breve Sguardo su una Vicenda Umana: di “Carlo Casti”

Emanuele Ballarin è l'autore e Giordana Ungaro ne ha raccolto la testimonianza.
Il racconto lo conduce Lele, voce narrante e reale protagonista di ogni evento descritto: un autentico 'primo attore e lottatore'.

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bruno Cingolani, Chef di Alba: “Il Piatto Non Serve per Farsi Notare ma per Essere Ricordato”

Ultime Notizie dal Comune di Parma

15Novembre 202515 Novembre 2025
Giuseppina Cruso nominata Segretaria Generale del Comune di Parma
Comune di Parma, Comune di Parma Chronicle, Emilia Romagna

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By Ennio Barbieri0

Giuseppina Cruso è la nuova Segretaria Generale del Comune di Parma. Laureata in Giurisprudenza alla LUISS, ha maturato esperienza in diversi comuni italiani. Prenderà servizio il 9 dicembre 2025.

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14Novembre 202514 Novembre 2025
Musei Civici di Parma: Eventi del Weekend 15-16 Novembre
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Musei Civici di Parma: Eventi del Weekend 15-16 Novembre

By Ennio Barbieri0

Scopri gli eventi gratuiti ai Musei Civici di Parma per il 15 e 16 novembre: laboratori creativi per bambini alla Pinacoteca Stuard, spettacolo di burattini e visite guidate. Programma completo e orari.

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14Novembre 202514 Novembre 2025
Parma Film Festival 2025: nove giorni dedicati al cinema d’autore con i fratelli Dardenne e Marco Bellocchio
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Parma Film Festival 2025: nove giorni dedicati al cinema d’autore con i fratelli Dardenne e Marco Bellocchio

By Ennio Barbieri0

La città di Parma si prepara ad accogliere la ventottesima edizione del suo Film Festival, manifestazione che dal 1997 rappresenta un punto di riferimento per gli amanti del cinema d'autore. L'appuntamento è fissato da sabato 15 a domenica 23 novembre, con un calendario che promette nove giorni intensi di proiezioni, dibattiti e incontri. La presentazione ufficiale si è svolta nell'Auditorium di APE Parma Museo, dove sono stati svelati i dettagli di una programmazione particolarmente ricca.

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14Novembre 202514 Novembre 2025
Colletta Alimentare 2025: sabato 15 novembre torna l’iniziativa solidale in tutta Italia
Comune di Parma, Comune di Parma Chronicle, Emilia Romagna, Health - Salute - Clima

Colletta Alimentare 2025: sabato 15 novembre torna l’iniziativa solidale in tutta Italia

By Ennio Barbieri0

Sabato 15 novembre 2025 si svolge la 29ª Giornata della Colletta Alimentare promossa dalla Fondazione Banco Alimentare. Oltre 155.000 volontari in 12.000 supermercati per aiutare 1.755.000 persone in difficoltà. Scopri come partecipare.

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Tote Bag Ushak Atelier di Meraviglie

Tote Bag Ushak Atelier di Meraviglie

Acquista l'esclusiva Tote Bag Ushak Atelier di Meraviglie, realizzata in pregiato tessuto jacquard con un affascinante motivo arabesco "Lotto".

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USHAK – Atelier di  Meraviglie, presenta la nostra produzione  con dieci modelli di occhiali  in corno naturale, fatti a mano.

USHAK – Atelier di Meraviglie, presenta la nostra produzione con dieci modelli di occhiali in corno naturale, fatti a mano.

USHAK – Atelier di Meraviglie, presenta la nostra produzione con dieci modelli di occhiali in corno maturale, fatti amano. VISITA...

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Una Storia di Tortelli

Una Storia di Tortelli

UNA STORIA DI TORTELLI È sempre stimolante ascoltare storie sull’origine di un piatto tradizionale diffuso su gran parte del territorio...

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Un Piatto Ducale semplice e futurista

Un Piatto Ducale semplice e futurista

Lucio Braglia, racconta l'esperienza del Piatto Ducale di Parma, del tortello che volteggia fra i quattro scomparti del piatto per tuffarsi ad affogare nel burro fuso per poi svolazzare ad asciugarsi nel Parmigiano Reggiano

Arte - Spettacolo - Teatro - Mostre, Food, USHAK0
Vasca o Doccia nuova in Giornata?

Vasca o Doccia nuova in Giornata?

La ditta ArchiBagno, nasce dall'azienda famigliare di rismaltatori RB vasche da bagno di Roberto Barbieri nati nel 1972, lavorando con passione e serietà, alla quale negli anni abbiamo implementato alla RISMALTATURA, nel 1988 la SOSTITUZIONE della vasca da bagno e del piatto doccia chiamata erroneamente sovrapposizione aggiungendo poi la TRASFORMAZIONE da vasca a doccia in giornata, portando la continuità aziendale famigliare ad una presenza sul mercato da più di 50 anni.

USHAK0
Andrea Pacciani Architetto

Andrea Pacciani Architetto

->Andrea Pacciani Architetto ->Biography: Nato nel 1965 a Venezia, si è laureato in Architettura al Politecnico di Milano e ha...

Architettura e Urbanistica, USHAK1 0

“Casa POLETTI” a cura di Rina Poletti

08Novembre 20248 Novembre 2024
Fra il mare e la collina …
Casa POLETTI, Emilia Romagna

Fra il mare e la collina …

By Rina Poletti0

Fra il mare e la collina in questa nostra bella regione Emilia Romagna c'è una terra di mezzo chiamata Pianura Padana .

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27Ottobre 20246 Gennaio 2025
Rina Poletti: Oggi vi presentiamo un’Ambasciatrice della gastronomia Italiana e collaboratrice di Lentium
Accademia della Sfoglia, Casa POLETTI, Emilia Romagna, Oggi vi presentiamo...

Rina Poletti: Oggi vi presentiamo un’Ambasciatrice della gastronomia Italiana e collaboratrice di Lentium

By Ennio Barbieri0

Rina Poletti, nata a Finale Emilia nel 1951, è un'icona della sfoglia emiliana. Dopo una vita dedicata alla gestione della sua bottega, ha deciso di intraprendere una nuova avventura: insegnare l'arte della pasta fatta a mano.

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Giacinto Rossetti: E la leggenda del “Trigabolo”

Giacinto Rossetti: E la leggenda del “Trigabolo”

Il Trigabolo, la Storia di un Sogno e di una Tavola Indimenticabile dove Giacinto Rossetti, un sognatore con un palato raffinato, è l’anima del Trigabolo, dove la sua passione per il buon cibo e per i vini pregiati lo porta a creare un luogo magico, dove la cucina diventa un’esperienza unica.

Chef, Igles Corelli0
Igles Corelli: Oltre le Stelle Michelin

Igles Corelli: Oltre le Stelle Michelin

Nato a Ferrara nel 1955, Igles Corelli oggi 5 stelle Michelin, uno Chef molto alla mano, simpatico e disponibile con tutti. Ha legato indissolubilmente il suo nome al ristorante Trigabolo di Argenta.

Chef, Food, Igles Corelli, Oggi Vi Presentiamo....0

Rina Poletti: Oggi vi presentiamo un’Ambasciatrice della gastronomia Italiana e collaboratrice di Lentium

“Accademia Della Sfoglia”

Quando il Matterello Diventa Leggenda: La Vita di Rina Poletti

Quando il Matterello Diventa Leggenda: La Vita di Rina Poletti

Nel 1979, Rina Poletti compì una decisione che le avrebbe trasformato l'esistenza. Aveva ventotto anni quando voltò le spalle alla monotonia dell'impiego d'ufficio e alla routine industriale, scegliendo di dedicarsi completamente all'antica arte della pasta fresca fatta a mano.

Accademia della Sfoglia, Casa POLETTI, Oggi Vi Presentiamo....
Giuseppe Romano, lo Chef  Campano che ha conquistato la Calabria con due forchette Gambero Rosso

Giuseppe Romano, lo Chef Campano che ha conquistato la Calabria con due forchette Gambero Rosso

Scopri la storia di Giuseppe Romano, chef campano classe '71 che dalla gavetta napoletana alle esperienze internazionali è approdato in Calabria conquistando due forchette Gambero Rosso al ristorante L'Approdo di Vibo Marina.

Chef, Oggi Vi Presentiamo....
Fiordilatte: il dolce nato sotto le due Torri che non ammette confusioni 

Fiordilatte: il dolce nato sotto le due Torri che non ammette confusioni 

Il Fiordilatte bolognese è un dolce tradizionale simbolo della perfezione gastronomica emiliana: compatto, cremoso e senza bolle. Scopri la ricetta originale, la storia rurale e le differenze con crème caramel, crème brûlée e crema catalana.

La Cucina è una Oppinione, Oggi in Cucina con...
Bruno Cingolani, Chef di Alba: “Il Piatto Non Serve per Farsi Notare ma per Essere Ricordato”

Bruno Cingolani, Chef di Alba: “Il Piatto Non Serve per Farsi Notare ma per Essere Ricordato”

Scopri la filosofia culinaria di Bruno Cingolani, chef di Alba: "Il piatto non serve per farsi notare ma per essere ricordato". Un approccio elegante che privilegia la sostanza sull'apparenza.

Chef, Oggi Vi Presentiamo....
Andrea Incerti Vezzani: La Filosofia Culinaria che Trasforma la Tradizione Reggiana

Andrea Incerti Vezzani: La Filosofia Culinaria che Trasforma la Tradizione Reggiana

Scopri la filosofia culinaria di Andrea Incerti Vezzani a Ca' Matilde: cucina tradizionale reggiana, ingredienti locali e tecniche innovative che rispettano la natura emiliana.

Oggi Vi Presentiamo....
Il lievito è mater, ma quale è il pater, ossia il Maestro che lo saprà valorizzare nel modo migliore?

Il lievito è mater, ma quale è il pater, ossia il Maestro che lo saprà valorizzare nel modo migliore?

Scopri la storia millenaria del lievito madre, i suoi benefici per la salute e come questa antica tradizione panificatoria sta rivoluzionando la cucina moderna. Dalla fermentazione naturale al pane più digeribile.

Cibo, Enogastronomia

“LA CUCINA E’ UNA OPPINIONE” a cura di Napoleone Neri

Tote Bag Ushak Atelier di Meraviglie

Indira Fassioni News

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Uno spettacolo naturale da non perdere: la Cava di bauxite di Otranto

  La Cava di bauxite di Otranto uno spettacolo naturale da non perdere, con il laghetto verde smeraldo è uno...

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Il progetto Verde musicale a Milano

Il progetto Verde musicale a Milano

La voce degli olivi salentini diventa musica sul palcoscenico di Olio Officina Festival, con il progetto Verde musicale. Gli olivi...

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Oggi vi presentiamo: Riccardo Melzi Photographer

Oggi vi presentiamo: Riccardo Melzi Photographer

Riccardo Melzi

Perché e come ho iniziato a fotografare:
Inizia a fotografare nel corso dei suoi viaggi, in particolare in Asia e nel Subcontinente Indiano.

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Fabio Montalto Photographer

Fabio Montalto Photographer

Fabio Montalto fotografo: La mia ricerca formale propone dettagli prevalentemente inediti con utilizzo di luci sempre accurate. La fotografia è per me “una fotosintesi” ovvero un processo di trasformazione che va “dalla percezione della luce…alla restituzione di un’emozione”. Quella vibrazione che vivo personalmente al momento dello scatto mi piace poi condividerla con quegli osservatori che avranno la possibilità di emozionarsi, più o meno, davanti alle mie immagini.

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Ivano ZINELLI Photographer

Ivano ZINELLI Photographer

Ivano Zinelli Photographer Sono un fotografo professionista, che non significa avere la partita iva (la quale al giorno d’oggi viene...

L'arte Fotografica del Cibo, Lifestyle, Photography2 0
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Il faro di Punta Palascia a Otranto

Il nostro viaggio alla scoperta del Salento inizia dal faro di Punta Palascìa. Si tratta del punto più orientale d’Italia...

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Oggi vi presentiamo:”Roberta Schira” collaboratrice di Lentium

“MENSAE” a cura di Daniela Ferrando

04Marzo 20264 Marzo 2026
Olimpo dei Vini Lombardi presentazione iniziativa
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Dalle Olimpiadi degli atleti, all’Olimpo dei vini con una selezione di cantine lombarde e l’obiettivo di supportare la ricerca sulla...

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10Febbraio 202610 Febbraio 2026
San Valentino Olimpiadi
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Tra cuori e cerchi olimpici, 5 suggerimenti al bacio

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Cuori, con riferimento a San Valentino. Cerchi, per chi è in spirito olimpico. Ecco alcuni spunti testati, con una logica...

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“Latina può diventare la capitale delle “Città Nuove”?

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Riflettendo su un mio articolo pubblicato nel quotidiano "Il Tempo” nel lontano 23 settembre 2008: "Latina può diventare la capitale delle “Città Nuove”?

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La voce delle piante

La voce delle piante Molti studi scientifici hanno evidenziato le dinamiche comportamentali e biologiche che permettono alle piante di comunicare....

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La terza edizione del “I Cioccolati del Mediterraneo” Dal 14 al 16 febbraio 2025, si terrà al Museo Archeoindustriale di...

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Il Bosco di Tricase Il Bosco di Tricase è un sito di straordinaria importanza perché custodisce esemplari maestosi e plurisecolari...

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Vi parlo di The Sphere a Las Vegas, la più grande struttura sferica del mondo.

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“Istantanee” a cura del Prof. Francesco Lenoci

07Marzo 20257 Marzo 2025
Centri Odontoiatrici AKOS: Innovazione, Cura del Paziente e Supporto alle Donne
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Scopri i Centri Odontoiatrici AKOS a Parma: servizi di alta qualità, attenzione alla salute del paziente e impegno nel sostegno alle donne vittime di violenza.

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16Dicembre 202419 Dicembre 2024
LAUDATIO DI LEO MUSCATO 
Corsi - Concorsi - Premi - Onoreficienze, Prof. Francesco Lenoci - Istantanee, Puglia, Video, Video Food

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Il Premio “Mario Campus” viene attribuito per ricordare la figura del giornalista Mario Campus, che operò sia in Umbria che in Puglia, ad operatori culturali particolarmente impegnati nella promozione delle iniziative artistiche legate al Festival dei Due Mondi e a Il Festival della Valle d’Itria. 

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Matteo Daffadà: Un Consigliere Regionale con Visione e Impegno per “l’Emilia-Romagna”

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Nel panorama politico dell'Emilia-Romagna spicca la figura di Matteo Daffadà, consigliere regionale che sta attirando l'attenzione per la sua dedizione e impegno verso lo sviluppo della regione.

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Lorenza Vitali: Un viaggio tra comunicazione ed enogastronomia

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Lorenza Vitali è una viaggiatrice curiosa e appassionata, ricca di conoscenze e competenze in paesaggi globali e multidisciplinari.

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Dall’iconico vaso di Amarena Fabbri al Murales di Borgo Panigale, il rapporto di Fabbri 1905 con il mondo dell’arte si arricchisce con un nuovo riconoscimento, che premia la capacità dell’azienda di valorizzare la sua storia e la sua identità con un linguaggio universale

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Felix Ostapenko Photographer  “Capturing the Essence”

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Photography is both a hobby and a passion for me. I like that I see how my photo is first born on camera and then it changes shape when it appears on paper. A printed photo seems to come to life.

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“Vivere il Salento” a cura di Alberto Fachechi

26Maggio 202526 Maggio 2025
Giurdignano, la festa del tartufo
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Giurdignano, la festa del tartufo

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Giurdignano e il tartufo Da venerdì 30 maggio a domenica, 1 giugno, torna nell’antico borgo di Giurdignano, la “Giurdignano Fest-Festa...

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04Marzo 20254 Marzo 2025
olio di lentisco e arte bianca
Alimentazione, Condimenti, Degustazioni, Dolci, Farina, Focaccia, FOCUS, Giornalisti, Lombardia, Olio, Pane, Pastry - Pastry Chef - Pasticceri - Pasticceria, Pizza, Pizza Produttori, Puglia, Sostenibilità Alimentare, Sostenibilità, Ambientale, Ecologica, Digitale, Economica, Sociale, Vivere il Salento

A Olio Officina Festival l’olio di lentisco incontra l’arte bianca.

By Alberto Fachechi0

Si è svolta nelle giornate dal 27 febbraio al 1 marzo, presso il Centro Congressi Magazzini del Cotone di Genova,...

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“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Tina Radicchio – Branzini alla mediterranea al forno

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Le ricette a base di pesce spesso possono sembrare complicate da realizzare. In questo caso con pochi e semplici passaggi potrete preparare un piatto gustoso e veloce che credo proprio piacerà a tanti.

Food, Mangiare con gli Occhi, Oggi in Cucina con..., Oggi Vi Presentiamo....1
“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Tina Radicchio – Salmone affumicato, finocchi e arance 

“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Tina Radicchio – Salmone affumicato, finocchi e arance 

Salmone affumicato, finocchi e arance - Un piatto semplicissimo e al tempo stesso d’effetto per la sua raffinatezza. Si può preparare anche in anticipo per chi ha poco tempo a disposizione ma ci tiene a stupire i propri ospiti. Con la sola aggiunta di qualche chicco di melograno può essere un’ottima idea per un antipasto natalizio.

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“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Tina Radicchio – Guancialini o ganassini di maiale in umido

“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Tina Radicchio – Guancialini o ganassini di maiale in umido

Un secondo piatto, tipicamente autunnale, i guancialini di maiale in umido, una preparazione tipica contadina, un piatto povero per l’utilizzo di ogni parte del maiale che inonda la cucina di un profumo delizioso. Così teneri che si tagliano con la forchetta.

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“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Tina Radicchio – Brasciole Baresi

“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Tina Radicchio – Brasciole Baresi

Con questa ricetta vi porto nella mia città di origine, Bari. Prepareremo uno dei piatti simbolo della tradizione pugliese, quello che rappresenta per tante famiglie “il pranzo della domenica”.

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“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Ilaria Bertinelli – Gazpacho di pomodori gialli, peperone e alici senza glutine

“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Ilaria Bertinelli – Gazpacho di pomodori gialli, peperone e alici senza glutine

Sta arrivando un bastimento carico di… ricette estive! E quale miglior modo di pregustarsi l’estate se non una stuzzicante e saporita versione del Gazpacho.

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Mangiare con gli Occhi: Oggi in cucina con Ilaria Bertinelli – “Pasta fatta in casa: Sagne a la molenara senza glutine”

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Da buona emiliana, pasta fatta in casa significa sfoglia all’uovo e quando la Camera di Commercio di Rieti-Viterbo e l’Azienda Speciale Centro Italia mi hanno coinvolta per le dirette Facebook per cucinare i piatti tipici del territorio, mi aspettavo di preparare la “solita pasta” e invece le Sagne sono tutta un’altra cosa.

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