Il Consorzio del Parmigiano Reggiano assume per la prima volta il ruolo di official cheese partner di The World’s 50 Best Restaurants 2025, l’evento gastronomico più prestigioso al mondo che quest’anno approda in Italia.
L’Evento Mondiale della Ristorazione Arriva in Italia
Per la prima volta nella sua storia, The World’s 50 Best Restaurants si svolgerà in Italia, precisamente a Torino, dal 17 al 20 giugno 2025. L’evento internazionale che celebra l’alta ristorazione mondiale presenterà il ranking dei 100 migliori ristoranti al mondo in una location d’eccezione.
La manifestazione gastronomica mondiale rappresenta un’opportunità unica per il territorio piemontese e per l’intera scena culinaria italiana di mostrarsi al pubblico internazionale.
Il Programma dei Quattro Giorni Torinesi
Chefs’ Feast a Villa Bria
Il mercoledì 18 giugno si terrà la Chefs’ Feast presso Villa Bria, dove il Parmigiano Reggiano sarà protagonista con l’apertura di una forma davanti a 350 chef stellati provenienti da tutto il mondo.
Cerimonia di Premiazione al Lingotto Fiere
Il momento clou dell’evento si svolgerà giovedì 19 giugno presso il Lingotto Fiere, durante la cerimonia di premiazione che svelerà la classifica dei 50 migliori ristoranti al mondo. Durante questa occasione speciale, gli ospiti potranno degustare gli 11 Parmigiano Reggiano 24 mesi vincitori dei Casello d’Oro Awards 2024, i premi conferiti ai formaggi vincitori delle gare annuali denominate “Palio del Parmigiano Reggiano”, celebrati a gennaio presso il British Museum di Londra.
50 Best Closing Party
Il venerdì 20 giugno al NH Piazza Carlina si concluderà l’evento con il 50 Best Closing Party, dove il Parmigiano Reggiano sarà ingrediente principale nei menù creati da chef di fama mondiale.
Chef Stellati Protagonisti della Manifestazione
Due nomi di spicco della gastronomia internazionale caratterizzeranno l’evento utilizzando il Parmigiano Reggiano nelle loro creazioni:
- Mauro Colagreco del ristorante Mirazur (tre stelle Michelin)
- Elena Reygadas del ristorante stellato Rosetta
Questi chef di fama mondiale porteranno il loro talento culinario al servizio del formaggio DOP più famoso d’Italia, creando piatti che esalteranno le caratteristiche uniche del prodotto.
La Collaborazione Triennale e la 50 Best Restaurants Scholarship
La partnership tra il Consorzio del Parmigiano Reggiano e The World’s 50 Best Restaurants si estende oltre l’evento torinese, configurandosi come una collaborazione triennale che include il sostegno alla 50 Best Restaurants Scholarship.
Programma Internazionale di Borse di Studio
Il programma internazionale di borse di studio offre a un giovane Chef emergente, selezionato tra oltre 480 candidati da tutto il mondo, un’opportunità unica di formazione in due dei migliori ristoranti della scena internazionale:
- El Celler de Can Roca a Girona (Spagna) – eletto The World’s Best Restaurant nel 2013 e 2015, ora parte della hall of fame di Best of the Best
- SingleThread a Healdsburg (USA)
I Tre Finalisti Internazionali
I tre finalisti della scholarship 2025 sono:
- Christian Nawabunike dalla Nigeria
- Angelica Ortis dalla Colombia
- Eva Stepak Heritier dalla Francia
Questi giovani talenti visiteranno l’Emilia-Romagna per scoprire dal vivo il processo di produzione del Parmigiano Reggiano presso un caseificio del Consorzio e parteciperanno alla cerimonia di premiazione, durante la quale verrà annunciato il vincitore.
Requisiti per la Scholarship
Il programma di borse di studio è rivolto a giovani chef emergenti di età superiore ai 18 anni e con meno di tre anni di esperienza in una cucina professionale o in un ambiente simile.
L’Impatto Internazionale dell’Evento
La presenza del Parmigiano Reggiano come official cheese partner di The World’s 50 Best Restaurants 2025 rappresenta un’occasione straordinaria per promuovere l’eccellenza agroalimentare italiana nel contesto della ristorazione mondiale di alto livello.
L’evento torinese costituisce una vetrina internazionale senza precedenti per il formaggio DOP più celebre al mondo, che potrà essere apprezzato da chef, critici gastronomici e professionisti del settore provenienti da ogni continente.
La scelta di Torino come sede dell’evento mondiale della ristorazione conferma il crescente prestigio della gastronomia italiana e piemontese nel panorama culinario internazionale.
«Siamo felici di annunciare che il Consorzio del Parmigiano Reggiano sarà protagonista di The World’s 50 Best Restaurants 2025 per la prima volta con il ruolo di official cheese partner», ha dichiarato Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio. «Da sempre la ristorazione riveste un ruolo fondamentale per far conoscere le distintività del Parmigiano Reggiano in Italia e nel mondo. Attraverso questa collaborazione triennale e, in particolare, con la 50 Best Restaurants Scholarship, vogliamo ribadire il ruolo della Dop come ingrediente d’eccellenza, capace di ispirare la creatività degli chef e raccontare i valori di un territorio unico. Siamo orgogliosi di sostenere una realtà che mette al centro la formazione e il futuro dei giovani della ristorazione globale e di supportare grazie alla Scolarship un giovane Chef a consolidarsi come eccellenza di settore, in linea con il nostro impegno nella valorizzazione delle nuove generazioni».