Il prodotto simbolo della gastronomia parmense si prepara a conquistare la Riviera Romagnola con una presenza d’onore nell’appuntamento enogastronomico più atteso dell’estate. Il 25 luglio dalle ore 19:30 nel giardino di Villa Mussolini, il Culatello di Zibello DOP sarà il grande protagonista di una serata dedicata al meglio della tradizione culinaria regionale.
Una sinergia tra le eccellenze del territorio
L’evento rappresenta un momento di grande visibilità per il “Re dei salumi”, che condividerà la scena con altre prestigiose denominazioni della Parma Food Valley. Il Parmigiano Reggiano e la Piadina Romagnola IGP completeranno un menu che celebra l’identità gastronomica dell’Emilia Romagna, creando un percorso degustativo unico nel suo genere.
La manifestazione, inserita nel roadshow enogastronomico itinerante che da vent’anni promuove il meglio dell’Emilia-Romagna, trasformerà il prestigioso spazio verde tra viale Ceccarini e il lungomare in un’arena del gusto per appassionati e curiosi.
Bollicine d’accompagnamento e aspettative elevate
L’abbinamento con le bollicine Novebolle–Romagna Spumante DOC promette di esaltare le caratteristiche organolettiche del culatello, mentre l’attesa è per oltre 600 persone che parteciperanno a questa tappa storica del tour gastronomico.
Per accedere all’evento è necessario acquistare un biglietto d’ingresso che varia tra i 20 e i 30 euro, disponibile online attraverso il portale shop.emiliaromagnavini.it, con possibilità di scelta tra diverse proposte degustative.
Numeri in crescita per il Consorzio di Tutela
Il Consorzio di Tutela, che rappresenta tutti i 20 produttori della celebre DOP, continua la sua strategia promozionale forte dei risultati positivi raggiunti. Il 2024 si è chiuso con un fatturato al consumo di 18,5 milioni di euro, consolidando la posizione di mercato del prodotto.
I primi sei mesi del 2025 confermano il trend positivo con 43.968 culatelli marchiati, registrando un incremento del 12,8% rispetto al medesimo periodo del 2024. Un dato particolarmente significativo riguarda il segmento del preaffettato: 13.639 pezzi sono stati destinati a questa lavorazione, generando 407mila vaschette immesse sul mercato.
Le parole del Presidente
Romeo Gualerzi, Presidente del Consorzio di Tutela del Culatello di Zibello DOP, ha commentato con soddisfazione l’iniziativa: «La scelta di Riccione, dove sarà presente anche il Parmigiano Reggiano, rafforza il nostro legame col territorio e dimostra la capacità di fare squadra tipica di Parma. Insieme possiamo diventare un fattore di attrazione importante, all’interno di una grande opportunità per far conoscere a un pubblico sempre più ampio questo prodotto d’eccellenza apprezzato in tutto il mondo».
Un’occasione di valorizzazione territoriale
La partecipazione a Tramonto DiVino in Villa rappresenta una tappa strategica nella promozione del prodotto, che unisce tradizione secolare e innovazione commerciale. L’evento permette di raggiungere un pubblico diversificato, composto sia da turisti della Riviera che da appassionati di enogastronomia, creando nuove opportunità di conoscenza e apprezzamento per questa specialità unica.
La sinergia con altre eccellenze regionali dimostra come la collaborazione tra diversi territori possa generare valore aggiunto, rafforzando l’immagine complessiva della gastronomia emiliano-romagnola sui mercati nazionali e internazionali.