Ferrara Food Festival 2024: un trionfo di sapori nel cuore dell’Emilia Romagna
Quattro giorni dedicati al gusto e alla tradizione
Dal 31 ottobre al 3 novembre 2024, Ferrara si trasforma nella capitale italiana del gusto. Il Ferrara Food Festival, giunto alla sua quarta edizione, torna a incantare appassionati e curiosi con un ricco programma di eventi dedicati all’enogastronomia.
Piazza Municipale: il cuore pulsante dell’evento
Il cuore pulsante della manifestazione sarà Piazza Municipale, dove si daranno appuntamento grandi chef, produttori locali e appassionati del buon cibo. Showcooking, degustazioni, disfide gastronomiche e incontri con esperti del settore animeranno le quattro giornate, offrendo un’esperienza unica e coinvolgente.
Alla scoperta dei sapori ferraresi
All’interno del PalaSimaBio, sarà possibile scoprire i segreti della cucina ferrarese e le eccellenze gastronomiche del territorio. Chef stellati e giovani talenti si sfideranno ai fornelli, proponendo piatti creativi e rivisitazioni di ricette tradizionali.
Un’esperienza a 360 gradi nel mondo del gusto
Il Ferrara Food Festival non è solo cibo. Degustazioni guidate, masterclass e incontri con i produttori locali offriranno l’opportunità di approfondire la conoscenza dei prodotti tipici e di scoprire le eccellenze enogastronomiche dell’Emilia Romagna.
Perché partecipare al Ferrara Food Festival?
- Scoprire i sapori della tradizione: assaggia i piatti tipici della cucina ferrarese rivisitati in chiave moderna.
- Incontrare grandi chef: segui gli showcooking dei migliori chef italiani e lasciati ispirare dalle loro creazioni.
- Scoprire i prodotti locali: assaggia i vini, i formaggi e gli altri prodotti tipici dell’Emilia Romagna.
- Trascorrere una giornata all’insegna del gusto: goditi l’atmosfera festosa e conviviale del festival.
Il programma è ancora in via di definizione e promette grandi sorprese. Tra gli appuntamenti da non perdere la storica disfida degli agriturismi ferraresi, che quest’anno vedrà i concorrenti in gara sfidarsi su un dolce classicissimo della tavola ferrarese, ma che proprio per la sua apparente semplicità diventa un interessante terreno di scontro: la ciambella ferrarese, o meglio, la brazadela, una preparazione rustica e leggermente biscottata. La ricetta prevede pochi ingredienti, perfetta per far emergere la maestria di chi la prepara, e proprio su questo una giuria di esperti sarà chiamata ad esprimersi per decretare il vincitore, l’agriturismo che avrà portato la miglior ciambella ferrarese artigianale di propria produzione.
Immancabile quanto attesa disfida gastronomica è la Champions League delle Sfogline, che per questa nuova edizione sono chiamate a sfidarsi su un evergreen della pasta fresca: la tagliatella al ragù. Diverse sfogline di altrettante province emiliane, sotto l’esperta guida della maestra Rina Poletti, prepareranno le diverse versioni della tagliatella, dove sarà ovviamente centrale il ragù, con le differenze e gli ingredienti che mutano di capoluogo in capoluogo, e gli esperti giurati che dovranno votare “al buio” il loro preferito: i componenti della giuria infatti dovranno giudicare il loro piatto di tagliatelle al ragù preferito senza sapere da quale provincia emiliana provenga, per garantire un risultato imparziale oltre ogni campanilismo!
Per chi fosse alla ricerca di utilizzi innovativi dei prodotti tipici ferraresi, il Consorzio dell’Aglio di Voghiera DOP presenterà al pubblico di FerraraFoodFestival PiazzAglio, una pizza creata in collaborazione con il laboratorio Happy Pizza di Gualdo (FE) e l’Accademia Pizzaioli di Gruaro (VE), mentre Assopanificatori Confesercenti Ferrara proporrà in esclusiva Pan Pera, un nuovo prodotto pensato per valorizzare il lavoro dei panifici del territorio, e che combina elementi di genuinità della tradizione artigianale, salubrità e caratteristiche nutrizionali equilibrate.
Sempre in tema di eccellenze locali, il Premio Ferrara Mon Amour 2024 sarà assegnato a Ruke’t Chocolate, cioccolateria artigianale da Sant’Agostino: un’occasione imperdibile per scoprire questa straordinaria realtà ferrarese e le sue dolcezze direttamente dalle parole del suo fondatore Marco
Per chiudere ogni serata del festival in bellezza, sono previsti quattro apertivi estensi, uno al giorno, dove i baristi e bartender di altrettanti locali della città proporranno le loro varianti, invenzioni e proposte dal mondo della mixologia ispirandosi ai prodotti tipici locali, con cui i drink verranno accompagnati
Questo è tanto altro nella nuova edizione di FerraraFoodFestival, dal 31 ottobre al 3 novembre 2024 nel centro storico della città.
La manifestazione è organizzata da SGP Grandi Eventi con l’Associazione Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara, patrocinata dal Comune di Ferrara e dalla Camera di Commercio di Ferrara e Ravenna.
Ferrara – Centro Storico – Ingresso libero
Sito web: www.ferrarafoodfestival.it
Facebook: @Ferrarafoodfestival
Instagram: @ferrarafoodfestival
Non perdere l’appuntamento con il gusto!
Il Ferrara Food Festival è l’evento perfetto per gli amanti del buon cibo e per chi vuole scoprire le eccellenze gastronomiche dell’Italia. Non perdere l’occasione di vivere un’esperienza unica e indimenticabile!




























