Una nuova iniziativa porta gli studenti delle scuole agrarie al centro dell’olivicoltura di qualità italiana. La XXXIV edizione dell’Ercole Olivario introduce il Concorso Nazionale “Ercole Olivario FUTURE – Sezione RENISA” 2026, una categoria riservata esclusivamente alle produzioni olearie realizzate dagli allievi degli istituti agrari del nostro paese.
L’annuncio è arrivato il 22 dicembre 2025 e rappresenta una svolta significativa per il panorama della formazione agricola italiana. Le iscrizioni sono già aperte e resteranno tali fino al 18 gennaio 2026.
Un progetto per costruire il futuro dell’olio italiano
Il Comitato di Coordinamento Nazionale dell’Ercole Olivario e Re.n.is.a – Rete Nazionale degli Istituti Agrari hanno dato vita a questa sezione con obiettivi chiari e ambiziosi. Non si tratta solo di premiare la qualità dell’olio prodotto nelle scuole, ma di costruire un percorso formativo completo.
Gli studenti avranno modo di sviluppare competenze pratiche nell’assaggio e nell’analisi sensoriale, apprendendo i criteri che distinguono un olio extravergine di oliva di qualità superiore. Il progetto mira a creare uno spazio dove scuole, tecnici e imprese possano dialogare, confrontarsi e crescere insieme.
L’iniziativa si inserisce nel Sistema Ercole Olivario come investimento strategico sulle nuove generazioni, con l’intento di formare professionisti capaci di tutelare e rinnovare il patrimonio olivicolo nazionale attraverso l’innovazione e la sostenibilità.
Cosa offre il percorso RENISA agli studenti
La sezione “Ercole Olivario FUTURE – Sezione RENISA” costruisce un’esperienza formativa articolata su più livelli. Gli studenti ricevono un riconoscimento concreto per il lavoro svolto negli oliveti scolastici e nelle piccole produzioni curate personalmente.
La formazione sensoriale e tecnica rappresenta un pilastro del progetto, con l’obiettivo di preparare futuri assaggiatori e tecnici del settore. Il confronto diretto con esperti e panel certificati permette di identificare margini di miglioramento e raffinare le tecniche produttive.
L’incentivo all’innovazione passa attraverso l’applicazione di buone pratiche agronomiche e attività di sperimentazione condotte nelle aziende scolastiche. Il collegamento con il territorio e le imprese completa il quadro, offrendo agli studenti una visione d’insieme della filiera e aprendo prospettive per il loro futuro professionale.
Requisiti e modalità di partecipazione
Possono partecipare al concorso tutti gli Istituti Agrari Italiani che dispongono di una produzione propria. I requisiti prevedono la capacità di produrre e commercializzare autonomamente un lotto omogeneo di olio extravergine di oliva ottenuto nella campagna olearia 2025-2026, confezionato secondo le normative europee vigenti.
Ogni istituto può presentare fino a due campioni di olio extravergine di oliva. Il territorio di provenienza delle olive deve essere attestato tramite autodichiarazione del dirigente scolastico.
La domanda di partecipazione va inviata all’indirizzo ercoleolivario@umbria.camcom.it entro il termine stabilito. Il regolamento completo è disponibile sul sito www.ercoleolivario.it.
Il processo di valutazione e i criteri di giudizio
La valutazione dei campioni segue gli stessi rigorosi standard dell’Ercole Olivario tradizionale, garantendo serietà e imparzialità. I campioni vengono presentati in forma anonima e sottoposti a una commissione di degustazione composta da membri iscritti all’elenco nazionale dei tecnici ed esperti di oli di oliva extra vergini e vergini.
La commissione applica il metodo del panel test, utilizzando una scheda di analisi sensoriale appositamente predisposta. Riceveranno il diploma di merito tutti i campioni che otterranno un punteggio superiore a 78/100.
La graduatoria dei premiati viene elaborata dal panel suddividendo i campioni per categoria di fruttato: fruttato leggero, fruttato medio e fruttato intenso.
Riconoscimenti speciali e premi
Oltre alla valutazione generale, l’edizione 2026 prevede riconoscimenti specifici. La Menzione Speciale “Olio Monocultivar” premia gli oli ottenuti da una singola cultivar, mentre la Menzione Speciale Olio da Agricoltura Biologica valorizza le produzioni ottenute con metodo biologico certificato.
La giuria si riserva la possibilità di conferire ulteriori riconoscimenti in base alle caratteristiche particolari dei campioni presentati, permettendo di evidenziare qualità distintive e approcci innovativi.
La cerimonia di consegna degli attestati e dei premi si terrà a Perugia nel mese di aprile 2026, in contemporanea con la premiazione dei vincitori della XXXIV edizione del concorso nazionale principale.
I partner istituzionali dell’iniziativa
Il concorso nazionale Ercole Olivario è promosso dall’Unione Italiana delle Camere di Commercio, Industria, Artigianato e Agricoltura in collaborazione con la Camera di Commercio dell’Umbria.
Tra i partner istituzionali figurano il Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, il Ministero delle Imprese e del Made in Italy, Sviluppo e Territorio – Azienda Speciale Camera di Commercio di Roma per lo sviluppo e la crescita di Roma e della regione Lazio.
Collaborano inoltre ICE – Agenzia per la Promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane, il Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria (CREA) – Centro di Ricerca Ingegneria e Trasformazioni agroalimentari (IT) Sede di Pescara, Italia Olivicola e Unaprol.
Contatti e informazioni
Per ulteriori dettagli sul concorso e sulle modalità di partecipazione, è possibile contattare la Segreteria Nazionale del Concorso Ercole Olivario presso Promocamera – Azienda Speciale Camera di Commercio dell’Umbria.
Telefono: +39 075 9660589 / 075 9660369
Email: ercoleolivario@umbria.camcom.it – promocamera@umbria.camcom.it
Sito web: www.ercoleolivario.it
Social media: facebook.com/premioercoleolivario – instagram.com/ercoleolivario/