Intanto ecco in anteprima i 29 nuovi “Bib Gourmand”, i ristoranti che propongono “una piacevole esperienza gastronomica”.
LaGuida Michelin Italia 2024, martedì la “Star Revelation Italia” in Franciacorta
La Guida Michelin Italia 2024 verrà svelata martedì 14 novembre alle porte della Franciacorta che ospiterà, per la terza volta consecutiva, la cerimonia di assegnazione delle nuove Stelle e Stelle Verdi Michelin presenti nella 69/a selezione della “rossa”.
Così al Teatro Grande di Brescia scopriremo se i “12 apostoli tristellati” della Guida anno 2023 (sotto i nomi dei dodici ristoranti) saranno ancora tali e cioè: Villa Crespi a Orta San Giulio di Antonino Cannavacciuolo, Enrico Bartolini al Mudec di Milano di Enrico Bartolini, Uliassi a Senigallia di Mauro Uliassi, Piazza Duomo di Alba di Enrico Crippa, Da Vittorio a Brusaporto dei fratelli Cerea, Dal Pescatore a Canneto sull’Oglio della famiglia Santini, Reale a Castel di Sangro di Niko Romito, Enoteca Pinchiorri a Firenze di Giorgio Pinchiorri e Annie Féolde, Osteria Francescana di Modena di Massimo Bottura, Le Calandre di Rubano dei fratelli Alajmo, St. Hubertus di Norbert Niederkofler a San Cassiano (ora chiuso per lavori) e La Pergola del Rome Cavalieri di Heinz Beck (che si fermerà per ristrutturazione dal 21 novembre 2023 ad aprile 2024).
Il Franciacorta sposa i migliori piatti degli chef stellati
Intanto conosciamo i nomi dei nuovi ristoranti “Bib Gourmand” che propongono “una piacevole esperienza gastronomica, con un menu completo ad un ottimo rapporto qualità-prezzo”.
Parla il direttore della Guida Michelin
“In questi locali va in scena il territorio, non sempre proposto in modo tradizionale, ma sempre attenti al gusto, al prodotto e alla filiera – spiega Sergio Lovrinovich, direttore Guida Michelin Italia – tra le novità della selezione 2024, La Locanda Pincelli, in un ex circolo operaio a Bologna, che propone una cucina di qualità, fantasiosa e creativa, dove l’unica concessione alla tradizione sono i tortellini.
Nel centro storico di Genova, Il Rosmarino, rimarchevole espressione della cucina ligure con sapori intensi e gustosi. Da un estremo all’altro del Mar Tirreno, al Vecchio Porto di Villa San Giovanni: ristorante colorato, moderno, in cui il buon pesce fresco locale viene cucinato e servito con un misto di fantasia e classicità, con una variegata proposta di crudi. Infine, una piacevole scoperta è stata l’Aciniello di Campobasso, una divertente e inaspettata cucina molisana per una trattoria imperdibile per la fragranza dei suoi piatti”.
I 29 nuovi “Bib Gourmand” per la Guida Michelin Italia 2024
Piemonte Del Belbo-Da Bardon, San Marzano Oliveto (Asti) Lombardia Mezzolitro Vini e Cucina, Rho (Milano) Rimulas, Voghera (Pavia) Liguria Rosmarino, Genova Trentino Alto Adige Apollonia, Nalles (Bolzano) Krone, Aldino (Bolzano) Oberraindlhof, Madonna di Senales (Bolzano) Osteria Platzegg, San Michele (Bolzano) Ostaria Tyrol, Moena (Trento) Veneto Osteria Madonnetta, Marostica (Vicenza) Emilia Romagna Locanda Pincelli, Selva Malvezzi (Bologna) Nuova Roma, Sasso Marconi (Bologna) Buca 18, San Clemente (Rimini) Toscana L’Oste Dispensa, Orbetello (Grosseto) La Cerreta Osteria, Sassetta (Livorno) Umbria Camiano Piccolo, Montefalco (Perugia) Stella, Casaglia (Perugia) Marche Nana Piccolo Bistrò, Senigallia (Ancona) Abruzzo Il Ritrovo d’Abruzzo, Civitella Casanova (Pescara) Molise Aciniello, Campobasso Campania La Dispensa di Armatore, Cetara (Salerno) La Fratanza, Nocera Superiore (Salerno) Calabria Vecchio Porto, Villa San Giovanni (Reggio Calabria) Sardegna ChiaroScuro, Cagliari Old Friend, Cagliari Sardegna Sa Mandra, Alghero (Sassari) Sicilia Osteria Acqualavica, Catania Salotto sul Mare, Terrasini (Palermo) La Locanda del Colonnello, Modica (Ragusa)
Tre stelle MICHELIN – La Guida del 2023
12 ristoranti 3 stelle
Alba – Piazza Duomo Alta Badia / San Cassiano – St. Hubertus Brusaporto – Da Vittorio Canneto sull’Oglio / Runate – Dal Pescatore Castel di Sangro – Reale Firenze – Enoteca Pinchiorri Milano / Navigli – Enrico Bartolini al Mudec Orta San Giulio – Villa Crespi – Modena – Osteria Francescana Roma / San Pietro-Città del Vaticano – La Pergola Rubano – Le Calandre Senigallia – Uliassi
Due stelle MICHELIN 2023
38 ristoranti 2 stelle
Anacapri – L’Olivo Brusciano – Taverna Estia Campagna Lupia – Antica Osteria Cera Cervere – Antica Corona Reale Colle di Val d’Elsa – Arnolfo Concesio – Miramonti l’Altro Cornaredo – D’O Firenze – Santa Elisabetta Gargnano – Villa Feltrinelli Imola – San Domenico Ischia – daní maison Licata – La Madia Longiano – Magnolia Lonigo – La Peca Massa Marittima – Bracali Milano – Il Luogo di Aimo e Nadia Milano – Seta by Antonio Guida Montemerano – Caino Mules – Gourmetstube Einhorn Nerano – Quattro Passi Paestum – Tre Olivi Penango – Locanda Sant’Uffizio Enrico Bartolini – Ragusa – Duomo Roma – Acquolina – Roma – Enoteca La Torre – Roma – Il Pagliaccio Sarentino – Terra Senigallia – Madonnina del Pescatore Taormina – St. George by Heinz Beck – Telese – Krèsios Tirolo – Castel finedining Trieste – Harry’s Piccolo Udine – Agli Amici Venezia – Glam Enrico Bartolini Verbania – Piccolo Lago Verona – Casa Perbellini Viareggio – Il Piccolo Principe Vico Equense – Torre del Saracino
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