Dodici chef di fama mondiale, 20 stelle Michelin e una Green Star Michelin per un’esperienza gastronomica senza precedenti ritornano nel cuore della Thailandia, il 13 e 14 giugno 2026.

Il 13 e 14 giugno 2026 Bangkok ospiterà Dinner Incredible Thailand 2026, la nona edizione dell’evento gastronomico internazionale ideato dallo chef italiano Giorgio Diana.

La manifestazione si svolgerà presso il Gala Crystal Box del Gaysorn Urban Resort, una delle location più prestigiose della capitale thailandese.

Dopo le recenti edizioni ospitate in Italia, Arabia Saudita e Vietnam, Dinner Incredible torna nel Paese in cui il progetto ha trovato una delle sue espressioni più autentiche. La scelta della Thailandia nasce dalla straordinaria ricchezza delle sue materie prime e dall’unicità della sua cultura gastronomica.

Giorgio Diana, creatore del format: «Non si tratta semplicemente di un evento, ma di un viaggio in cui chef provenienti da tutto il mondo si incontrano e si uniscono attraverso una passione comune».

L’edizione 2026 sarà guidata da una visione chiara: valorizzare l’ambiente locale, rispettare le tradizioni e raccontare la cultura thailandese attraverso il linguaggio universale del cibo.

La filosofia dell’evento

Il motto di Dinner Incredible è “Play Global, Eat Local”, una sintesi perfetta della missione che anima il progetto sin dalla sua nascita.

L’idea prende forma durante la pandemia di Covid-19, quando Giorgio Diana si pone una domanda fondamentale: «Cosa posso fare oggi come chef?». Da quella riflessione nasce un’iniziativa che utilizza la gastronomia come strumento di connessione tra culture e persone.

«Dopo il Covid sono più convinto che mai che il cibo, e soprattutto gli chef, possano superare i confini nazionali, costruire ponti tra culture diverse, unire le persone e creare momenti indimenticabili», sottolinea Diana.

La sfida 2026: ecco la “Black Box Edition”

La grande novità dell’edizione 2026 è la Black Box Edition, un format che porta la creatività culinaria ai massimi livelli.

I dodici chef partecipanti riceveranno una scatola nera sigillata contenente esclusivamente ingredienti thailandesi, selezionati e sconosciuti fino al momento dell’apertura. Una volta aperta la scatola, avranno esattamente 24 ore di tempo per ideare e realizzare un piatto d’autore capace di esprimere eccellenza tecnica, creatività e identità culturale.

Il risultato sarà una cena di gala ad alta intensità creativa, dove l’imprevedibilità della sfida incontrerà la valorizzazione dell’agricoltura e della biodiversità thailandese attraverso la visione internazionale degli chef coinvolti.

Ingredienti freschi, profumati e ricchi di colore diventeranno la materia prima per interpretazioni gastronomiche uniche, in grado di fondere tradizione locale e innovazione globale.

Ingredienti speciali e poco noti dell’Asia

Secondo Giorgio Diana il continente asiatico custodisce un patrimonio straordinario di ingredienti ancora poco conosciuti al di fuori dei contesti locali o relegati alle preparazioni tradizionali.

L’obiettivo di Dinner Incredible è riportare questi prodotti al centro dell’attenzione contemporanea, reinterpretandoli attraverso tecniche moderne e presentandoli a un pubblico internazionale.

«Quando ingredienti tradizionali vengono raccontati e valorizzati in chiave contemporanea, possono essere riscoperti e apprezzati da nuove generazioni di consumatori», spiega lo chef.

Per questo motivo il progetto continuerà a concentrare una parte sempre più importante delle proprie attività in Asia, promuovendo il dialogo tra culture gastronomiche differenti e la valorizzazione delle eccellenze territoriali.

Lo chef Giorgio Diana

Nato a Cagliari, capoluogo della Sardegna, terra generosissima di prodotti agroalimentari d’eccellenza e tipicità, lo chef Giorgio Diana ha costruito il proprio percorso professionale nelle cucine di diversi Paesi del mondo, sviluppando una visione internazionale della gastronomia.

Le sue esperienze professionali e il confronto con culture culinarie differenti hanno contribuito a definire un approccio che considera la cucina come una forma di dialogo tra persone, tradizioni e territori.

Alla base della sua filosofia vi sono il rispetto per gli ingredienti, l’attenzione alle loro storie e la volontà di creare esperienze memorabili attraverso l’incontro tra innovazione e tradizione.

Informazioni

Dinner Incredible

Sito ufficiale: https://www.dinnerincredible.com/

Instagram: @dinnerincredible

Facebook: @dinnerincredible