CiokoFlò, Venerdì 14 marzo 2026 in Piazza Santa Croce ha aperto la seconda edizione del festival fiorentino dedicato al cioccolato artigianale. La manifestazione, che si concluderà domenica 15 marzo, porta nel cuore di Firenze più di 40 maestri cioccolatieri e produttori selezionati da ogni regione d’Italia, unendo tradizione artigianale, creatività e intrattenimento in uno degli scenari più suggestivi della città.
L’evento è organizzato da SGP Grandi Eventi e JDEvents, con il patrocinio del Comune di Firenze. L’ingresso è gratuito e gli orari sono dalle 9.00 alle 20.00 per tutta la durata della manifestazione.
La scultura di Dante in cioccolato: 300 kg e 200 ore di lavoro
Tra le novità di questa edizione, a catturare subito l’attenzione del pubblico è stata la scultura in cioccolato fondente dedicata a Dante Alighieri, opera del maestro cioccolatiere e scultore Mirco Della Vecchia. La realizzazione ha richiesto circa 300 chilogrammi di cioccolato fondente e oltre 200 ore di lavoro, con un approccio che fonde l’abilità manuale della pasticceria artistica con l’utilizzo di tecnologia avanzata.
A spiegarlo è lo stesso Mirco Della Vecchia: “La scultura è stata realizzata utilizzando circa 300 chilogrammi di cioccolato fondente e oltre 200 ore di lavoro. La particolarità è l’utilizzo di una stampante 3D adatta al cioccolato, che ci ha consentito di modellare ogni dettaglio con precisione riducendo al minimo gli sprechi. È un’opera dedicata al Sommo Poeta e alla grande tradizione culturale italiana”. L’impiego della stampa tridimensionale ha permesso una resa scultorea di rara precisione, garantendo al tempo stesso una gestione attenta dei materiali.
Il PalaciokoFlò: la grande novità di questa edizione
Quest’anno il programma si arricchisce di una struttura dedicata: il PalaciokoFlò, uno spazio pensato per ospitare degustazioni guidate e show-cooking condotti dai maestri cioccolatieri presenti. Un formato che trasforma la visita al festival in un’esperienza più immersiva, dove il pubblico può non solo acquistare ma anche assistere in diretta alla lavorazione del cioccolato e approfondire tecniche e ingredienti.
Stefano Pelliciardi, amministratore di SGP Grandi Eventi, ha sottolineato l’importanza di questo nuovo spazio: “È per noi un onore poter contribuire all’organizzazione di questa manifestazione in un luogo così spettacolare, ma anche una responsabilità, perché parliamo di una città con un grande flusso turistico. La sfida è creare un evento capace di valorizzare gli oltre 40 produttori di cioccolato artigianale presenti, accompagnando la parte espositiva con un ricco palinsesto di degustazioni e show-cooking ospitati nel PalaciokoFlò, la grande novità di questa seconda edizione. L’obiettivo è far diventare CiokoFlò un appuntamento consolidato nel calendario degli eventi fiorentini”.
Cosa si trova a CiokoFlò: dal cioccolato tradizionale al gusto Dubai
Il festival è pensato per un pubblico eterogeneo: dagli appassionati più esigenti alle famiglie con bambini, fino ai turisti di passaggio in città. Le proposte dei produttori spaziano dalle lavorazioni più classiche del cioccolato artigianale fino alle varianti più originali, tra cui il cioccolato rosa e il nuovo gusto “Dubai”, che negli ultimi mesi ha guadagnato molta attenzione nel settore dolciario internazionale.
Ogni stand rappresenta un percorso diverso tra materie prime, origini del cacao e tecniche di produzione, rendendo CiokoFlò non solo una vetrina commerciale ma anche un momento di confronto e divulgazione sul mondo del cioccolato d’autore.
Il Comune di Firenze sostiene la manifestazione
Jacopo Vicini, assessore allo Sviluppo economico del Comune di Firenze, ha espresso il sostegno dell’amministrazione all’iniziativa: “Siamo felici come Comune di Firenze di aver messo a disposizione una delle nostre piazze più belle e rappresentative per una fiera che negli ultimi anni si è rinnovata in maniera importante, portando avanti una tradizione di oltre vent’anni che vede le piazze della città ospitare eventi dedicati al cioccolato. In questi giorni Firenze accoglie tanti artigiani, veri e propri artisti del cioccolato, ma anche numerose iniziative pensate per famiglie e turisti che visitano la nostra città”.
La scelta di Piazza Santa Croce non è casuale: la piazza è da anni uno dei palcoscenici naturali degli eventi cittadini, capace di accogliere grandi flussi di visitatori mantenendo un’atmosfera raccolta e identitaria.
Informazioni utili per visitare CiokoFlò 2026
Il festival è aperto al pubblico dal 12 al 15 marzo 2026, ogni giorno dalle 9.00 alle 20.00 in Piazza Santa Croce, Firenze. L’ingresso è completamente gratuito. L’evento è promosso da SGP Grandi Eventi e JDEvents con il patrocinio del Comune di Firenze.