Una piramide culinaria irresistibile, in cima alla quale svettano il Prosciutto di Parma e il Parmigiano Reggiano, ma che subito sotto propone un lungo elenco di eccellenze gastronomiche da assaggiare almeno una volta nella vita, come tra le tante, la mortadella di Bologna, la zampone di Modena, l’aceto balsamico tradizionale, il formaggio di fossa e lo Squacquerone di Romagna.
Nasce il Distretto dell’Aceto balsamico tradizionale di Modena che riunisce 183 acetaie, tra le quali sono ricompresi 55 viticoltori e 47 aziende agricole.
Il made in Italy è sempre più ambito e proprio per questto sempre più sotto “attacco”. Dopo il Prosecco l’ultimo prodotto conteso è l’aceto balsamico originario di Modena che la Slovenia vorrebbe “scipparci” attraverso una richiesta ufficiale fatta all’Europa. L’azione da parte della Slovenia ha portato il mondo dell’agroalimentare italiano a mobilitarsi: “Giù le mani...
Prof. Francesco Lenoci
Patriae Decus di Martina Franca, vive, lavora e insegna a Milano (viene definito “Il miglior ambasciatore della Puglia a Milano”).
È Docente di “Metodologie e determinazioni quantitative d’azienda” nell’innovativo Corso di Laurea Blended “Direzione e Consulenza Aziendale – DECA” presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore – Milano.
È Autore di 35 monografie su temi di bilancio, finanza e revisione e di numerosi articoli apparsi sulle più importanti testate economiche e finanziarie.
Le foto scattate da Ivano Zinelli: oggi Massimo Gelati Cari lettori, oggi su Gustoh24 la rubrica “Le facce che si fanno guardare” (QUI) avrà un carattere nuovo perchè partiamo da un aspetto altamente autobiografico del personaggio. “È la passione che fa la differenza”, non ha dubbi Massimo Gelati, presidente dell’omonimo gruppo, nel descrivere la situazione dell’imprenditoria italiana, aggiungendo:...
Nonostante la pandemia, l’attività del Consorzio non si è fermata. In cantiere nuovi progetti di valorizzazione e tutela del prodotto La pandemia non ha messo il freno all’Aceto Balsamico di Modena. I dati presentati nei giorni scorsi all’assemblea dei Soci del Consorzio di Tutela e relativi all’anno appena trascorso, parlano addirittura di un incremento della...
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