Sabato 16 marzo e Domenica 17 marzo 2024 hanno visto svolgersi presso ALMA, la rinomata scuola di alta formazione nell'ospitalità in Italia, le finali nazionali dei premi EmergenteChef ed EmergentePizza.
EmergenteCHEF & EmergentePIZZA: La Sfida Finale del 2024
Scopri i futuri talenti della ristorazione italiana al grande evento annuale organizzato da Lorenza Vitali e Luigi Cremona un evento che ha lanciato moltissimi giovani che oggi sono protagonisti della cucina italiana (oltre 100 nuove stelle Michelin). La finale si terrà presso ALMA, la rinomata scuola di formazione culinaria
“Il Rito” della pizza (ultra e oltre) a Carate Brianza
Oltre la pizza di rito, ci sono le pizze de "Il Rito". Pizze che sono classico-contemporanee. Super guarnite. Sottili, ultraidratate. Oppure al padellino, nuvole croccanti. Tutte con impasti molto studiati. Alcuni un po’ osé. Con pairing altrettanto osé. Di proposito, non ho banalizzato dicendo “pizze gourmet”, perché sono qualcos'altro.
European Pizza Show: Novità da Cibus Parma e TuttoFood Milano
Londra, 23 febbraio 2024 – Cibus Parma e TuttoFood Milano sono entusiaste di presentare il nuovo format dell'European Pizza Show, in programma per il 26 e 27 novembre 2024, presso il centro fieristico Olympia di Londra.
Vera Pizza Day: una maratona mondiale di 24 ore
Il 40º anniversario di AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana) prende il via con 22 masterclass in 11 lingue diverse. Da paesi come l'Australia agli Stati Uniti, un viaggio gastronomico attraverso 16 nazioni. La novità include la prima masterclass in cinese, con l'esordio anche in Cile e Perù.
17 gennaio World Pizza Day: nel 2023 ordinati quasi 5,5 milioni di chili
Il 17 gennaio 2024, in occasione del World Pizza Day, gli italiani hanno ordinato quasi 5,5 milioni di chili di pizza, coprendo una distanza di oltre 5.800 chilometri, equivalente a viaggiare da Roma al Polo Nord! Just Eat ha esplorato le preferenze di consumo, svelando curiosità dietro questo iconico piatto italiano
Al via il contest Best AVPN Pizzeria 2023
E’ partita il 6 novembre e si concluderà martedì 5 dicembre 2023 la quinta edizione di Best AVPN Pizzeria, il format firmato da Associazione Verace Pizza Napoletana che ha come protagoniste oltre mille pizzerie veraci in 55 nazioni.
Il pizzaiolo Ciro Di Maio crea la pizza “San Ciro” per i detenuti del carcere di Brescia
Ciro Di Maio, nato nel 1990 a Frattamaggiore, in provincia di Napoli, è un giovane pizzaiolo. Nel 2015 ha deciso di cercare nuove opportunità trasferendosi in Lombardia. Così è cominciata l’avventura di “San Ciro”, la sua pizzeria a Brescia. Il nome del locale è un omaggio ai nonni di Ciro, sia dal lato materno che paterno, figure fondamentali nella sua vita. Suo padre, in particolare, ha dedicato il suo tempo al volontariato e all’aiuto dei giovani tossicodipendenti, collaborando con una comunità per offrire loro una possibilità di uscire dalla droga e ricostruire una vita migliore.
IEG: Cosmofood a Vicenza, l’edizione 2023 su tre giorni
Torna in fiera a Vicenza per l’edizione 2023 Cosmofood l’evento di IEG Italian Exhibition Group di riferimento per l’Horeca del Triveneto. E tornerà con una novità sostanziale: la manifestazione passerà da quattro a tre giornate (lunedì 6 – mercoledì 8 novembre).
Agugiaro & Figna Molini: un premio dedicato alla Sostenibilità ai pizzaioli in gara ad EmergentePizza
Nell’ambito della Selezione Nord di Emergente Pizza e Chef, tenutasi il 4 e 5 luglio nella cornice di Villa Terzaghi, Agugiaro & Figna Molini ha consegnato un premio speciale dedicato alla sostenibilità a tre dei pizzaioli in gara. Il “Premio Pizzaiolo del Cambiamento” è stato assegnato a Daniele Cassese, Alexandra Horghidan e Mara Fabiana Mancosu ed è un riconoscimento speciale dedicato ai pizzaioli che durante la competizione si sono distinti per l’adozione di scelte consapevoli e rispettose dell’ambiente all’interno delle proprie ricette