Nelle prime ore del mattino del 10 luglio è andato a fuoco il Bacaro Billis, dehors dei fratelli Billi e vero magnete delle serate estive nel giardino della stazione di Tortona. Adesso c’è solo lo scheletro della struttura. E l’odore di bruciato, tremendo.
Resti transennati, indagini in corso, sconcerto generale, voci solidali con i Billis.
I Billis, aka Alessandro e Filippo Billi, 33 anni, sono i gemelli ristoratori spesso presenti in tv ospiti di Antonella Clerici a “È sempre mezzoggiorno” e Ambasciatori del Gusto. Creativi, coraggiosi, innovatori, conosciuti da tutti a Tortona, ma molto noti anche a livello nazionale – potere della tv.
Il Bacaro era/è un’estensione leggera dell’Osteria Billis, il ristorante condotto dai gemelli. Un luogo di grande aggregazione, un presidio vitale, con il pregio di aver riqualificato e ripopolato e animato la delicata zona stazione e i suoi delicati equilibri con “un divertimento sano, pulito, VIVO” (cito il post pubblicato dai fratelli Billi la mattina davanti al Bacaro distrutto).
Il loro fuoco, più vivo che mai
E se gli accertamenti dei carabinieri proseguono, la stagione del Bacaro Billis si chiude qui. La stagione – non l’avventura. Non il progetto sulla città, sulle persone.
Questo loro ritratto (Filippo a sx, Alessandro a dx) in un momento felice è un augurio di ripresa.
Anche loro lo sanno, quando scrivono: “Il fuoco ha bruciato la struttura.
Ma il nostro fuoco no. Quello è più vivo che mai.
Dentro al cuore dell’Osteria, di tutto il team, e anche dentro ognuno di voi che avete fatto il BACARO, ogni mercoledì, ogni sera.
Torneremo. In una nuova forma, con nuove idee, sempre con la stessa voglia.
Perché dove si è accesa una scintilla così, non può spegnersi tutto.
Li aspettiamo.
Intanto, fino a fine luglio, l’Osteria è aperta, poi in ferie. Li andiamo a trovare?
Osteria Billis. Viale Piave 5. Tortona (AL). Tel. +39 0131 171 0587