La città romagnola si prepara ad accogliere l’undicesima edizione della manifestazione dedicata al mondo del beverage
Rimini, 29 gennaio 2026 – Mancano solo due settimane all’appuntamento che trasformerà la città romagnola nel punto di riferimento europeo per il settore delle bevande e della ristorazione fuori casa. Dal 15 al 17 febbraio, i padiglioni della Fiera di Rimini ospiteranno Beer&Food Attraction, evento che quest’anno assume una rilevanza particolare per le novità proposte e i dati che fotografano un mercato in profonda trasformazione.
Un settore che vale oltre 10 miliardi di euro
Il comparto della birra in Italia rappresenta oggi una realtà economica di primo piano. Secondo i dati forniti da Assobirra, il valore generato dal settore ha raggiunto quota 10,4 miliardi di euro, confermando la solidità di un mercato che sta attraversando una fase di cambiamento significativo.
Le dinamiche più interessanti riguardano due segmenti specifici che stanno ridefinendo le abitudini di consumo degli italiani. Le birre artigianali hanno totalizzato oltre 183 milioni di atti di acquisto, registrando un incremento del +15% rispetto ai livelli pre-pandemici. Un risultato che testimonia l’apprezzamento crescente per produzioni di qualità e territoriali.
L’esplosione delle birre analcoliche
Ma è il segmento delle birre analcoliche a sorprendere maggiormente gli analisti. Con 49 milioni di atti di acquisto e una crescita del +79% rispetto al periodo precedente al Covid-19, questo comparto ha definitivamente abbandonato lo status di nicchia. Le birre senza alcol stanno conquistando nuove occasioni di consumo, sia all’interno dei locali che nel consumo domestico, intercettando la crescente attenzione verso stili di vita più equilibrati.
“Non si tratta più di un prodotto marginale”, spiegano gli organizzatori della manifestazione. “Le birre no-alcol rappresentano oggi una risposta concreta alle esigenze di consumatori sempre più attenti al benessere, senza rinunciare al piacere della socialità”.
Mixology Attraction: il grande debutto
Tra le novità più attese di questa edizione c’è il lancio di Mixology Attraction, un’area espositiva completamente dedicata al mondo della miscelazione professionale. Questo nuovo spazio accoglierà spirits, cocktail, soft drink e proposte low & no alcohol, rispondendo a un mercato che sta vivendo una fase di grande fermento.
I numeri parlano chiaro: il consumo di cocktail nel canale fuori casa è tornato a crescere in modo significativo. Gli atti complessivi di acquisto di bevande alcoliche e analcoliche hanno raggiunto il valore di 2,2 miliardi di euro, riallineandosi ai livelli pre-pandemia.
I cocktail tornano protagonisti
L’analisi dei dati rivela trend particolarmente interessanti. I soft drink privi di anidride carbonica hanno registrato un aumento del +24%, mentre i cocktail alcolici sono passati da 69 milioni a 91 milioni di atti di acquisto, con un balzo del +32%.
Anche liquori e superalcolici confermano la tendenza positiva: dai 58 milioni del 2019 sono arrivati ai 76 milioni dello scorso agosto, segnando un incremento del +30% e un’ulteriore accelerazione nell’ultimo anno (+23% sul 2024).
Una vetrina internazionale
Beer&Food Attraction, organizzata da Italian Exhibition Group (IEG), si presenta con numeri importanti: oltre 600 espositori, più di 1.200 brand rappresentati e un calendario ricco di eventi formativi. Il programma della manifestazione comprende masterclass tenute da esperti del settore, talk su temi di attualità e attività di incoming buyer per favorire gli incontri di business tra operatori nazionali e internazionali.
La fiera si conferma come momento chiave per comprendere i meccanismi che stanno ridisegnando il consumo contemporaneo, offrendo agli operatori del settore HoReCa (Hotel, Restaurant, Catering) l’opportunità di aggiornarsi sulle ultime tendenze e di scoprire in anteprima i prodotti che caratterizzeranno il mercato nei prossimi mesi.
Tre giorni per costruire il futuro del beverage
Dal 15 al 17 febbraio, Rimini diventerà il centro nevralgico del settore beverage europeo. Gli operatori professionali avranno l’occasione di confrontarsi con produttori, distributori e colleghi, in un contesto che favorisce lo scambio di conoscenze e la creazione di nuove partnership commerciali.
La manifestazione rappresenta anche un’importante occasione per leggere i segnali del mercato e anticipare le evoluzioni che caratterizzeranno il settore nei prossimi anni. In un momento storico in cui il consumo fuori casa sta ridefinendo le proprie dinamiche, Beer&Food Attraction si propone come osservatorio privilegiato per tutti gli operatori che vogliono rimanere competitivi in un mercato in continua trasformazione.
Con l’introduzione di Mixology Attraction e la presenza massiccia di produttori di birre artigianali e analcoliche, l’edizione 2026 si annuncia come quella della consacrazione definitiva di nuovi modelli di consumo che stanno cambiando il volto del settore beverage italiano ed europeo.
Info utili:
- Date: 15-17 febbraio 2026
- Luogo: Fiera di Rimini
- Organizzatore: Italian Exhibition Group (IEG)
- Ingresso: riservato agli operatori professionali del settore