La presenza del Gorgonzola DOP alla fiera di Colonia
Tra il 4 e l’8 ottobre 2025, il Consorzio per la tutela del Formaggio Gorgonzola DOP è stato presente ad Anuga, la manifestazione fieristica che si svolge nella città tedesca di Colonia. La partecipazione rappresenta un momento strategico per il settore, considerando sia il valore globale dell’evento sia il ruolo determinante che la Germania riveste nelle esportazioni del celebre formaggio italiano.
La Germania: secondo mercato mondiale per il Gorgonzola DOP
Il mercato tedesco si conferma di primaria rilevanza per il Gorgonzola DOP. Con una popolazione di 83 milioni di persone, la Germania si posiziona al secondo posto a livello mondiale per volumi di importazione di questo formaggio, subito dopo la Francia. Nel corso del 2024, le importazioni tedesche hanno toccato le 468.000 forme. I dati aggiornati a luglio 2025 mostrano un import di 262.450 forme, confermando l’andamento positivo del prodotto sul territorio tedesco.
Numeri da primato per l’edizione 2025
L’edizione di quest’anno di Anuga ha registrato risultati senza precedenti. La fiera ha accolto 145.000 visitatori professionali provenienti da 190 nazioni. L’80% dei partecipanti arrivava dall’estero, testimoniando la dimensione internazionale della manifestazione. Tra i Paesi europei più rappresentati figurano Gran Bretagna, Italia, Paesi Bassi e Spagna. Sul fronte extra-europeo, significativa è stata la presenza di operatori da Brasile, Cina, Giappone, Canada e Stati Uniti.
Attività e protagonisti dello stand del Consorzio
Lo spazio espositivo del Consorzio Gorgonzola ha proposto un programma articolato di iniziative. I visitatori hanno potuto partecipare a degustazioni del formaggio nella sua forma pura, ma anche assaporare preparazioni più elaborate grazie agli showcooking tenuti dallo chef italiano Riccardo Cogliano, figura nota e stimata nel panorama gastronomico tedesco. Durante i giorni della fiera, lo stand ha ricevuto anche la visita del Ministro dell’Agricoltura, della sovranità alimentare e delle Foreste, Francesco Lollobrigida.
L’evento serale con Afidop e l’asta benefica
La serata del 6 ottobre ha ospitato un evento organizzato da Afidop (Associazione Italiana Formaggi DOP), al quale hanno preso parte numerosi operatori del settore. L’iniziativa è stata arricchita da un’asta delle opere d’arte create dagli studenti della scuola “Mal Mal Kunstschule” di Colonia. Durante l’evento, gli stakeholder presenti hanno avuto modo di conoscere da vicino le caratteristiche organolettiche e nutrizionali dei formaggi DOP italiani, incluso il Gorgonzola DOP.