In occasione della manifestazione fieristica “Beer&Food Attraction” nella FIC Arena (padiglione A3), in contemporanea ai Campionati della Cucina Italiana, organizzati dalla Federazione Italiana Cuochi, andrà in scena la Finale Italiana per la Selezione Bocuse D’Or.
Il Bocuse d’Or è la più importante competizione internazionale di alta cucina, fondata nel 1987 da Paul Bocuse, che si tiene ogni due anni a Lione, in Francia.
La finale italiana vedrà sfidarsi 4 squadre composte rispettivamente da 3 professionisti: il candidato, il commis e il coach. Chi supererà la selezione italiana, approderà alla finale europea in Norvegia a marzo 2024.
OSPITI D’ECCEZIONE DEL BOCUSE D’OR saranno Davy Tissot, il francese vincitore del prestigioso concorso a Lione nel 2021, e il presidente del Team Danimarca, che si è aggiudicato invece l’edizione 2023. Entrambi saranno componenti di Giuria.
Premiazioni selezione Italiana Bocuse d’Or
- Domenica 19 Febbraio 2023 la Cerimonia di premiazione.
- 17:00 – 18:00
- FIC Arena – Pad. A3 a cura di: FIC – Federazione Italiana Cuochi
Questa la GIURIA al completo per la SELEZIONE ITALIANA DEL BOCUSE D’OR
Presidenza di Giuria: Enrico Crippa
Presidente d’Onore: Mauro Uliassi
Direttore: Luciano Tona
GIURIA DI DEGUSTAZIONE (composta da 16 chef italiani di alto livello quali):
- Gianluca Tomasi
- Antony Genovese
- Moreno Cedroni
- Andrea Berton
- Riccardo Monco
- Antonio Ziantoni
- Antonio Biafora
- Alessandro Gilmozzi
- Bruno Cossio
- Ascani Donato
- Pasquale Laera
- Giancarlo Perbellini
- Chicco Cerea
- Rosanna Marziale
- Iside De Cesare
- Antonella Ricci
- Chiara Pavan
- Antonia Klugmann
- Solakia Marrocco
- Caterina Ceraudo
Coordinatore: Lorenzo Alessio
Giurati: Alessandro Bergamo, Pierluca Ardito, Giuseppe Palmisano, Filippo Crisci.
Selezione italiana Bocuse d’Or Europe 2024, l’Olimpiadi della cucina
Presentati a Milano i quattro team che domenica 19 febbraio 2023, al Beer&Food Attraction di Rimini Fiera, durante i Campionati della Cucina Italiana della FIC (Federazione Italiana Cuochi) si sfideranno per partecipare alla finale europea del concorso di cucina più importante al mondo. Leggere su Gustoh24